Lecho - um popular pratos húngaros. Muitas vezes, é feita não só em casa, mas também na maioria dos países da Europa Oriental. Existem dezenas de maneiras de preparar esta iguaria, mas o mais útil é a opção sem óleo vegetal e vinagre.
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A escolha dos ingredientes
Antes de começar, você precisa preparar todos os ingredientes. No momento da compra para prestar atenção à qualidade, frescura e prazo de validade. Apenas neste caso, será possível preparar realmente saboroso lanche húngara.
Produtos necessários:
- 5 kg de tomate;
- 3 kg de pimenta;
- 0,3 kg de açúcar;
- 3 colheres de sopa. l. sal.
Para as refeições, você precisa escolher tomates maduros, dos quais recebem uma grande quantidade de suco. Determinam frutos adequados podem ser de pele vermelha brilhante.
É melhor usar um pouco de seguintes variedades de tomate perespevshie: vitória, pata urso, Novato, Flamingo, Volgograd.
Ao escolher a pimenta tem que prestar atenção à sua aparência. Descascar os legumes devem ter uma cor uniforme, sem quaisquer defeitos. Para letcho deve comprar pimenta carnuda, que tem bom gosto.
Passo a passo receita
Receita para lanches húngaros para o inverno consiste em várias etapas. Todos eles são simples, para que você possa concluir o trabalho no menor período de tempo possível. Assim, é necessário monitorizar de perto o processo e para manter as proporções dos ingredientes adicionados.
A sequência correcta de acções:
- Tomates lavar cuidadosamente.
- Em vários lugares na pele de seu fazer incisões cruzados.
- A água aquecida panela.
- Os vegetais são colocados num recipiente de água em ebulição e aí mantida durante mais de 20 segundos.
- Tirados tomates skimmer mudar em uma tigela com água fria.
- Depois disso, eles retire cuidadosamente a casca.
- A carne é cortada em pedaços grandes.
- Eles são colocados no recipiente de um misturador. Se você não tem este dispositivo, você pode usar um moedor de carne.
- O aparelho inclui, a velocidade média, tomates e convertida em uma massa homogénea espessa.
- Ele foi vertida em uma panela funda e surgido trazida a uma fervura.
- Intersectam 1 hora, após o que o futuro letcho sal e açúcar.
- Os ingredientes são misturados e cozidos por mais 30 minutos.
- Durante este tempo, o pré-limpo lavado pimenta da Bulgária. Desde que cortar o caule e retire as sementes.
- O restante dos legumes cortados em pedaços grandes de forma arbitrária.
- Pimenta coloque em uma panela com outros produtos.
- Letcho preparada 20 minutos. Neste caso, você precisa mexa constantemente para evitar queimar.
- O deleite quente cair sobre bancos limpas.
- rolo peça e coberto com um cobertor.
- Nesta forma, ela foi arrefecida até à temperatura ambiente.
- Posteriormente lecho removida para armazenamento num local escuro a uma temperatura de não mais do que + 10 ° C.
lecho suave, sem vinagre e petróleo - um prato saboroso e saboroso que pode ser colhido no inverno há ou imediatamente após o cozimento. Se você basta seguir a receita e ter em conta as nuances importantes, você pode obter o lanche perfeito, que vai decorar qualquer refeição.
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