Na União Soviética, como agora, também havia restaurantes. Os visitantes puderam desfrutar de uma grande variedade de pratos, inclusive deliciosos. Os cidadãos puderam degustar esturjão no espeto, caranguejos cocotte, sobremesas feitas pelo autor. Mas esses pratos, ao que parece, não eram os mais caros, ou melhor, não tinham que pagar o preço mais alto.
A par dos estabelecimentos de restauração, que existiam em grande número na URSS (os mesmos cafés, cantinas de fábricas), existiam também restaurantes da classe elite. As portas da frente, invariavelmente, exibiam uma placa informando que não havia assentos. Às vezes, as pessoas que desejavam jantar em um restaurante faziam fila na metade da rua. Mas mesmo uma pessoa comum poderia entrar no restaurante.
1. Bilhete de entrada custando metade do salário
Se você comparar os cardápios e preços dos restaurantes na União Soviética, terá a sensação de que tudo era muito mais barato do que em estabelecimentos similares modernos. Por exemplo, em Leningrado, em uma das instituições de maior prestígio, chamada "Astoria", em 1970-1980. shashlik, estrogonofe de carne e outros pratos de carne quente custam aos visitantes um ou dois rublos, e café e várias sobremesas custam de vinte a trinta copeques. E isso com um salário médio de 150 rublos. (mais ou menos).
Em Moscou, no restaurante Aragvi localizado na Tverskaya, ou em Praga, no restaurante Arbat, um jantar excelente para dois custava cerca de dez a quinze rublos. Mas, longe de todas as pessoas da cidade e visitantes, podiam visitar restaurantes. Entrar nem sempre foi de graça. Às vezes, era mais caro do que o próprio jantar. Durante o dia, podia-se facilmente levar um delicioso almoço fixo por dois rublos sem ter que ficar na fila, depois à noite, para chegar ao restaurante, o porteiro tinha que dar uma gorjeta na entrada.
Os preços tácitos eram diferentes em todos os lugares. Era possível entrar em um restaurante comum por um ou três rublos, em uma instituição de classe ligeiramente superior na entrada você tinha que pagar dez rublos. Bem, em restaurantes como "Praga", por esta quantia não era realista conseguir. O custo de entrada nos fins de semana até cinquenta rublos.
2. "Sétimo Céu"
Havia também um restaurante na capital da URSS, que só podia ser acessado com o ingresso. Também havia limites de tempo. Era chamado de "O Sétimo Céu" e estava localizado na torre Ostankino. Sua altura acima do solo era de 330 m, era a mais alta do país, aliás, girava - em quarenta minutos deu uma volta. Visto que não mais do que oitenta pessoas poderiam estar nos corredores do restaurante ao mesmo tempo, o sistema de ingressos estava em vigor. O custo de uma passagem, a mais barata, era de sete rublos por pessoa.
O menu aqui não era chique. Costeletas à milanesa, sanduíches, saladas temperadas com maionese. Os pratos aqui não eram cozinhados, eram apenas aquecidos. Na torre de TV, cozinhar era proibido por motivos de segurança. Os preços eram altos: uma refeição fixa custava sete rublos e, se um lanche fosse complementado com bebidas alcoólicas, todos os vinte poderiam ser servidos.
3. Frutos do mar em tempos de escassez
Tudo relacionado a pratos de peixe no restaurante sempre foi caro. Por exemplo, em Sverdlovsk (hoje Yekaterinburg), em meados dos anos setenta do século passado, havia um estabelecimento chamado "Ocean", um restaurante de peixe que rapidamente ganhou popularidade. Embora quase tudo estivesse em falta nas lojas da cidade, você podia saborear absolutamente tudo nele.
Os visitantes foram oferecidos salmão assado barato, saladas dietéticas com lula, caldo de esturjão estrelado. O almoço custava cerca de dois rublos e consistia em uma tortinha com manteiga e caviar e duas tortas com caldo. Quanto aos preços, uma porção de quase todos os pratos não custava mais do que três rublos. O caviar Sevruga era muito mais caro - o preço chegava a dezesseis rublos.
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4. Apenas para turistas estrangeiros
Vários restaurantes tinham salas especiais para convidados especiais e turistas estrangeiros. Por exemplo, em "Praga", junto com o menu padrão, havia também um menu da chamada "primeira categoria". Segundo ele, uma costeleta de porco eslovaca custava 20 rublos, filé de vitela com cogumelos - 30 rublos, caviar com croutons e manteiga - 54 rublos.
No Intourist (hotel), apenas estrangeiros ou que tivessem um convite especial poderiam comparecer ao restaurante. O fato é que a única forma de pagar os pratos era em moeda estrangeira. Mas o menu também era diferente de outros restaurantes. Os visitantes puderam provar uma variedade de aperitivos com caviar e esturjão cozido no espeto.
Continuando a leitura do tópico, quais 10 pratos é melhor não pedir em um restaurante para que você não tenha que se arrepender.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/260721/59910/
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