Existem muitas maneiras de conservar os tomates para o inverno. Eles diferem uns dos outros no número de ingredientes e temperos diferentes. Dependendo de quanto açúcar e sal você colocar na receita, você pode obter tomates doces e salgados, tudo depende de sua preferência. Além disso, o tomate em lata é considerado um lanche universal para qualquer mesa festiva.
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Existe uma receita que supera todas as outras em termos de dificuldade. Mas é isso que o torna incomparável e delicioso. A parte complicada desta receita é que você precisa colocar um pequeno dente de alho em cada tomate antes de colocá-los na jarra. Além disso, é necessário colocar o alho para que não caia acidentalmente dos tomates ao virar nos potes.
Ingredientes:
- 1/2 kg de tomates médios.
- Cabeça de alho.
- 400 ml de água.
- 1 Colher de Sopa. eu. sal.
- 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado.
- 1 Colher de Sopa. eu. 9% de vinagre.
- 2 guarda-chuvas de endro.
- 2 cravos.
- 4 coisas. Pimenta preta.
- 5 peças. folhas de groselha preta
Esses ingredientes são dimensionados para uma lata de um litro.
Preparação
Depois de preparar todos os produtos necessários, você pode começar a preparar a marinada. Em primeiro lugar, é necessário enxaguar e esterilizar as latas para uso posterior.
- Enxágue bem os tomates, tomando cuidado para não danificar a pele. O melhor é escolher tomates em forma de ameixa, eles vão caber melhor em uma jarra.
- Descasque o alho e enxágue.
- Faça um corte cruciforme nos tomates onde eles se prendem ao galho. Tente fazer o corte profundo, não largo.
- Pegue os dentes de alho e insira-os nos cortes resultantes.
- Prepare os potes: coloque folhas de groselha no fundo e acrescente os cravos e os guarda-chuvas de endro.
- Despeje os grãos de pimenta-do-reino nos frascos e coloque os tomates, tentando pressioná-los bem juntos.
- Despeje água fervente sobre os legumes da jarra.
- Cubra os frascos cheios com uma tampa e deixe em infusão por cerca de meia hora.
- Despeje a marinada em uma panela, acrescente sal, açúcar e vinagre na quantidade indicada na receita e leve para ferver.
- Despeje a marinada fervida nos potes e enrole-os. Vire-os, cubra-os com um cobertor quente e coloque-os em um local escuro e isolado. Depois de alguns dias, você pode provar os tomates resultantes.
Nota à dona de casa: é melhor não usar potes com tampa de rosca, pois isso reduzirá o aperto dos potes.
Como você pode ver, esta receita leva muito tempo, mas certifique-se de que o resultado obtido não o decepcionará.
Você cozinha tomates em conserva com alho?
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