Acha que é fácil fazer bolinhos da maneira certa? Na verdade, para que os bolinhos sejam realmente saborosos e satisfatórios, não basta pegá-los e jogá-los na água fervente e depois esperar alguns minutos. Proprietários experientes sabem bem como é importante colocar uma caneca de água fria na panela em determinado momento. Certamente, todo mundo já está se perguntando por quê?
Alguns podem achar difícil de acreditar, mas fazer bolinhos é uma ciência. Claro, você pode simplesmente jogar os bolinhos na água e cozinhar de alguma forma. Como você sabe, quente não é frio. E isso significa que é improvável que você seja envenenado com bolinhos cozidos. Outra coisa é que o sabor desse produto será ruim. Portanto, o assunto deve ser abordado com total responsabilidade. Vamos lidar com o processo de cozimento de uma vez por todas com algumas perguntas e respostas.
Quanta água você deve ingerir?
A proporção ideal de líquido para produto é de 500 gramas de bolinhos por 1,5 litros de água. Você pode alterar ligeiramente essa proporção para cima ou para baixo. Se você quiser um caldo rico, pode beber menos água. A principal coisa a lembrar é que os bolinhos devem flutuar livremente durante o cozimento.
O que pode (deve) ser adicionado à água?
Você pode adicionar vários temperos à água. O sal é adicionado sem falta. 1 colher de chá de sal de mesa é derramada em 1 litro de água durante a fervura. Além disso, o sabor e o aroma do produto irão melhorar as folhas de louro (1-2 folhas por 1 litro), pimenta do reino (3-4 ervilhas por 1 litro), cebolas (picadas e picadas). Você pode experimentar outras especiarias ao seu gosto. Você também pode adicionar 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal para evitar que os bolinhos grudem.
Como ocorre o processo de cozimento?
A panela é cheia de água, que é levada para ferver em fogo alto. Depois disso, sal, especiarias e óleo são adicionados ao recipiente. Em seguida, coloque cuidadosamente todos os bolinhos na água. É melhor juntar uma ou várias peças para que não grudem.
Quando isso é feito, a água é levada para ferver novamente junto com os bolinhos. O conteúdo da panela deve ser mexido periodicamente com uma colher. Assim que os bolinhos flutuarem na superfície, reduza o fogo do fogão para 50% e cozinhe o produto por mais 4-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Por que algumas pessoas recomendam adicionar um copo de água e quando você deve fazer isso?
Se quiser deixar a massa dos bolinhos mais macia e perfumada, é preciso recorrer a mais um truque. Ou seja, despeje um copo de água fria em uma panela assim que os bolinhos flutuarem. Nesse caso, você terá que cozinhar por mais alguns minutos, mas os bolinhos na saída ficarão uma ordem de grandeza mais saborosos e suculentos.
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Com que servir bolinhos?
Bolinhos podem ser servidos com creme de leite, ketchup, creme de leite e ketchup. Você também pode adicionar manteiga, maionese ou mostarda aos bolinhos prontos. Todos os tipos de molhos são ótimos. Você também pode adicionar várias ervas e salada de legumes aos bolinhos.
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/090220/53370/