Quer mimar a sua família com algo saboroso, mas não tem vontade de ficar várias horas na cozinha? A seguir, deve-se atentar para a receita original de "mato", que não exige rolar a massa e é preparada com incrível rapidez. Esta obra-prima da culinária irá encantá-lo não apenas com seu preparo rápido e sabor, mas também com seu visual delicado. A única coisa para degustar uma sobremesa crocante, saborosa e linda além dos ingredientes principais é... uma batatinha de metal ou apenas uma pitada.
Para criar uma sobremesa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 ovo;
- 5 colheres de sopa eu. açúcar granulado;
- 1 pacote de açúcar de baunilha ou vanilina na ponta de uma faca;
- 1 copo de leite;
- 1 copo de farinha;
- 3 colheres de sopa eu. amido;
- uma pitada de sal;
- óleo vegetal para gordura profunda;
- mel líquido.
Processo de cozimento:
O processo de preparação da massa fará as delícias de quem não gosta de amassar e enrolar, pois para este "mato" deve ser de consistência líquida. A massa é preparada de forma simples, rápida, e no final você obtém uma montanha inteira de deliciosas sobremesas.
Então, em um recipiente fundo, bata o ovo, o açúcar e a vanilina até ficar homogêneo. Para isso, você pode usar um batedor normal.
Deite o leite na massa de ovo-açúcar, acrescente sal, farinha peneirada, amido e misture bem para que não fiquem grumos. A massa deve ficar líquida, como uma panqueca.
Aqueça o óleo em uma frigideira larga e não muito funda. E estamos nos preparando para o processo de criação de uma sobremesa aberta - o dispositivo de cozinha mais inesperado para esses casos - uma batata crua. É ela quem ajudará a lidar rapidamente com trabalhos abertos quentes e "galhos" crocantes.
Fato interessante: O nome clássico para o moedor de batata (esmagar) usado em fontes culinárias globais é purê de imprensa. Eles vêm em um formato familiar para todos nós, mas você também pode encontrar um modelo que se parece com um espremedor de alho gigante (mais conhecido como espremedor de alho, espremedor de alho ou espremedor de alho).
Mergulhe suavemente o purê de prensagem a seco no óleo aquecido, sacuda bem as sobras e toque levemente a massa preparada com um prato horizontal. Neste caso, a massa não deve cair para dentro pelos orifícios ou pelas laterais do empurrador. Imediatamente depois, mergulhe-o de volta no óleo.
Esperamos alguns segundos até que a obra-prima perfurada se separe do prato, deixando-a flutuar no óleo fervente. Além disso, de acordo com o mesmo princípio, fazemos o próximo círculo. Caso a massa seja frita, mas não fique atrás da plataforma de purê-prensagem, deve-se erguer delicadamente com um garfo ou faca.
Frite cada círculo em ambos os lados até dourar. Para retirar o excesso de gordura da sobremesa, os autores da Novate. Ru recomendo espalhar o "galho" pronto primeiro sobre uma toalha de papel, e depois apenas no prato principal.
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Depois que todas as guloseimas crocantes estiverem prontas, você pode regar com mel líquido. Bom, se não tem estoque, então o tradicional, no caso do mato, açúcar de confeiteiro, que é melhor distribuir na peneira fina, é perfeito.
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Você pode ver com mais detalhes todo o processo de preparação de uma guloseima deliciosa e bastante satisfatória no vídeo a seguir. Tudo agradável de ver e apetite, se decidir cozinhar um "mato" tão original!
Naturalmente, esse saboroso se tornará uma tentação desnecessária para quem conta calorias, principalmente à noite. Mas os produtos a seguir, com certeza, ajudarão a "congelar o verme" e não ganhar quilos extras.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/290420/54313/