Existem muitas receitas diferentes para costeletas, mas nem todas são igualmente boas na prática. Muitas vezes, as costeletas ficam muito secas e pouco saborosas. Para evitar esse desenvolvimento de eventos, é necessário manter adequadamente a receita durante o cozimento e utilizar produtos estritamente definidos. Felizmente, um dos melhores entre eles é facilmente acessível.
As costeletas são muito pesadas? Muito seco? Muito duro? Isso ocorre porque provavelmente estão faltando um ingrediente muito importante que permite que você torne o produto de carne realmente suculento, perfumado e ainda mais delicioso. É surpreendente que por algum motivo muitos não pensem em adicionar este produto, embora a resposta esteja literalmente na superfície. Mais importante ainda, obter o ingrediente milagroso não é nada difícil.
O que você precisa para criar as costeletas perfeitas? Primeiro, a carne certa. É melhor escolher carne de porco picada para cozinhar. Em segundo lugar, os suplementos corretos devem ser usados. É imprescindível adicionar ovo de galinha, cebola, sal e pimenta à matéria-prima para as costeletas (os dois últimos a gosto). Em terceiro lugar, para que a costeleta fique suculenta e macia, é necessário adicionar abobrinha.
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É importante observar que antes de adicionar carne picada com abobrinha, é necessário primeiro extrair todas as sementes do vegetal. É melhor usar uma colher de chá normal para esta operação. Em seguida, o ingrediente secreto é enviado para um ralador médio e vira um purê. Só então é adicionado à carne picada de acordo com o princípio de 3 partes de carne para 1 parte de curgete. Todo o resto é de acordo com seu gosto e situação. Não adicione tostas e leite às costeletas.
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sobre o segredo das costeletas escolares da União Soviética e não só.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/180320/53826/