O papel alumínio é o mais simples possível, mas ao mesmo tempo não é desprovido de sutilezas no manuseio. Portanto, nem toda dona de casa e dona de casa sabem de que lado realmente colocará o papel alumínio na assadeira. A clareza nessa pontuação é feita por livros de receitas especiais. É hora de entender esse problema de uma vez por todas.
O papel alumínio está sendo usado corretamente? Certamente toda dona de casa que começou a cozinhar algo com a ajuda dela em uma assadeira se fez essa pergunta pelo menos uma vez. A principal questão neste caso é qual lado da folha deve ser colocado - fosco ou brilhante. A situação é agravada pelo fato de que em alguns livros de receitas está escrito que o lado fosco deve ficar para fora e, em outros, o lado brilhante. Tudo isso só confunde mais.
E aqui é importante entender o seguinte. Cada folha tem um lado com e sem camada antiaderente. Como regra, há uma designação especial na camada antiaderente. É com essa camada que o papel alumínio deve ser colocado sobre uma assadeira, envolvendo os alimentos em uma camada sem revestimento antiaderente. Nada de fundamentalmente destrutivo acontecerá ao prato se as camadas forem misturadas. As camadas de material fosco e brilhante aquecerão o prato igualmente.
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Certamente, muitos também estão preocupados que alguns dos lados da folha podem ser perigosos para o próprio prato. Não se preocupe, a película alimentar não tem nenhum revestimento "prejudicial". Você pode embrulhar os alimentos tanto na parte fosca quanto na parte lisa do material. Além disso, a escolha da camada não afeta de forma alguma a velocidade de cozimento. Portanto, o mais importante é usar o lado antiaderente corretamente.
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/010919/51598/