Os benefícios das cenouras para o corpo
A cenoura é uma raiz vegetal muito rica em vitaminas. É um dos vegetais mais saudáveis do planeta. O que está nele simplesmente não é: quase todas as vitaminas B, vitaminas A, C, E, K e PP.
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Os nutricionistas apreciam muito este vegetal maravilhoso. Mas o que fazer para ter acesso a ela no inverno? Nossas avós também começaram a enlatar cenouras para o inverno. O principal é fazer da maneira certa para preservar todas as propriedades positivas da cultura de raízes. A costura com água salgada é a melhor solução para esta tarefa. Abaixo você encontrará algumas receitas interessantes, saborosas e saudáveis.
Cenouras Salgadas Enlatadas
As cenouras preparadas de acordo com esta receita podem ser utilizadas para preparar vários pratos, como saladas, sopas, acompanhamentos. Esta receita preserva o sabor mais próximo dos vegetais frescos. Como a preparação é feita sem vinagre, parece uma cenoura cozida comum.
Você precisará de dois quilos de cenoura, um litro de água, uma colher de sopa de sal e uma colher de chá de açúcar. Deve-se ter cuidado com antecedência para esterilizar latas e tampas de metal. Em seguida, você precisa lavar bem os vegetais e descascá-los, depois coloque-os em água fervente por 2-3 minutos. Depois disso, podem ser cortados em círculos, cubos ou colocados em potes inteiros. Agora vamos começar a preparar a salmoura. Requer cerca de trinta gramas de sal por litro de água. É melhor usar o líquido de cenouras ferventes. Depois que o sal se dissolver, leve a água para ferver e despeje em potes de cenouras.
Cenouras picantes em conserva
Cenouras em conserva picantes são o melhor lanche.
Precisamos também de dois quilos de cenoura, quatro colheres de sal, quatro colheres de açúcar, cem mililitros de vinagre, dois litros de água, uma cabeça de alho, cerca de cinco grãos de pimenta-do-reino e dois louro Folha.
Para a marinada, ferva a água, acrescente o açúcar e o sal, mexa até dissolver, deite o vinagre e desligue a marinada. Coloque a folha de louro, as metades dos dentes de alho e a pimenta no fundo dos potes secos. Depois, limpamos e lavamos as cenouras. Os muito pequenos podem ser colocados inteiros e os grandes podem ser cortados. Cubra os potes com as tampas, esterilize os alimentos enlatados em água fervente por 20 minutos.
Cenouras coreanas
Outro lanche popular e não menos saboroso. Também pode ser preparado para o inverno.
Dos ingredientes, além dos já conhecidos, precisamos de 500 gramas de cebola e temperos para saladas de cenoura. Esfregamos as cenouras descascadas e lavadas em um ralador especial para obter canudos finos e longos. Corte a cebola em rodelas finas e passe os dentes de alho na prensa. Em seguida, colocamos os vegetais em uma panela, misture, acrescente o açúcar e o sal, despeje o vinagre e polvilhe com o tempero. Em seguida, você deve deixar a salada em infusão na geladeira por 10-12 horas. Mas não é tudo, embora o prato esteja pronto. Para conservar para o inverno, é necessário colocar a cenoura junto com o suco em potes limpos, adicionar sal e esterilizar em água fervente por cerca de 10 minutos.
Você faz em branco de cenouras?
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