No inverno, quando não há nenhuma casa de vegetais frescos, um prato lado bom para qualquer refeição é o segundo enlatada salada, que é chamado de "Conto do Inverno". Para a sua elaboração não necessita de quaisquer ingredientes raros.
Por favor, coloque os Huskies e subscrever o canal "Sobre Fazenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardim mais interessantes.
salada dos ingredientes
Para preparar salada "Conto de Inverno" para o inverno em frascos de vidro, que exige tais ingredientes:
- 200 g de alho;
- 7 unid. pimentos doces;
- 2 kg de pepinos;
- 2 kg de tomate;
- 200 g de açúcar;
- 2 colheres de sopa sal;
- 150 ml de óleo vegetal;
- 80 ml de vinagre.
É dada preferência ao óleo vegetal refinado. Se o produto em bruto é utilizado, em seguida, durante o armazenamento de longo prazo no salada podem receber pouco amargo. Ele também pode sofrer mutação cheiro.
A partir do número de produtos indicados na receita deve ter cerca de 4 litros salada pronta para a preservação.
Sequência de salada de cozinhar
Pimenta é necessário remover a parte interna, para vegetais de lavagem e picar. A preferência é recomendado para dar preservador feto (carnoso). Se o uso não é totalmente pimentas maduros, a salada vai ser menos saboroso. A massa refinado resultante despeje em uma tigela, que pode ser colocado sobre o fogo.
Tomates caudas são removidos, lavados, cortados bordas franzidas e lugar da haste. moedor de carne esmagado tomates e pimentos preparados para enviar. O mesmo deve ser feito com alho. Pepino salada deve ser cortada em anéis. Se grandes legumes, você pode dividi-los pela metade, ou seja, Você deve obter meias argolas. Pepinos que não estão diretamente ligados aos outros vegetais moagem.
Por pimentas esmagadas, tomate e especiarias alho add (exceto vinagre), misturado e coloque no fogo. Após a ebulição, a chama é reduzida para evitar chamuscar de enchimento. Em fogo baixo molho ferver deve cerca de 10-15 minutos. Na próxima etapa, adicionar pepinos e vinagre. Salada vegetal deve deixe cozinhar mais 4-5 minutos e estará pronto.
Para a conservação, é necessário tomar os bancos, inspecioná-los para rachaduras e, em seguida, bem lavados. Se o vidro está danificado, em tais recipientes não pode fechar uma salada. Caso contrário, o banco pode quebrar numa fase em seus pratos aspersão vegetal (ou durante a costura).
recipientes lavadas devem ser esterilizados. Isto pode ser colocado sobre o fogo chaleira e uma caneca de água. Set jar superior (cabeça para baixo). Se o furo de pote é maior do que o gargalo dos recipientes de vidro, é possível usar um revestimento especial. Quando tal elemento auxiliar não terno colher. É colocar o banco, que não deve tocar na água.
Sob a acção de vapor de água, a embalagem deve ser, pelo menos, 5 minutos. Caso contrário, o processo de esterilização não será completa e preservação pode ser perdida. Cozido no vapor ou cozidos em água deve tampa cravadeiras.
Quando a salada é cozido, ele é removido do fogo e despeje imediatamente em frascos esterilizados quentes. Depois de costura tampas de recipiente é invertido de cabeça para baixo e conjunto sobre uma superfície plana. bancos são recomendados para cobrir o topo com um cobertor quente ou roupas velhas de inverno. Neste estado, a preservação deverá ser de cerca de um dia, após o que pode ser removido para ser guardado na cave ou sala de armazenamento.
artigo originale muitos outros materiais podem ser encontrados em nossosite.
Por favor, coloque os Huskies e subscrever o canal "Sobre Fazenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardim mais interessantes.
Leia mais:Feche os tomates sem vinagre para o inverno