Se você não pode cultivar salsa o ano todo, deve usar métodos eficazes para congelá-la. Muitas donas de casa fazem conservas, conservas ou congelam verduras usando receitas e métodos comprovados.
Por favor, coloque seus gostos e se inscreva no canal "Sobre Fasenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardinagem mais interessantes.
Tipos de espaços em branco
Os recursos de armazenamento da raiz e dos brotos de salsa diferem uns dos outros:
- A montagem dos elementos acima do solo é realizada no início do verão, quando apresentam odor pronunciado.
- As raízes costumam ser colhidas em agosto, pois quando secas no final do verão, retêm a concentração de vitaminas por muito tempo.
Existem várias maneiras de obter produtos semiacabados de inverno a partir da salsa caseira:
- Secagem.
- Enlatar com inclusão de óleo.
- Salga.
- Congelando.
Você pode facilmente congelar a salsa, colocando-a no congelador. Neste caso, você pode desfrutar do aroma agradável e das propriedades benéficas da vegetação durante todo o inverno. O congelamento é feito em película aderente, sacos ou briquetes de gelo.
Para secar verduras para congelamento adicional, você precisa seguir estas instruções:
- Os rebentos com folhas são cuidadosamente lavados com líquido corrente e limpos de elementos endurecidos.
- Em seguida, as matérias-primas são transferidas para uma peneira ou colocadas em guardanapos de tecido. É importante aguardar até que o excesso de umidade seja completamente drenado ou usar um secador elétrico.
- As folhas e caules secos são picados finamente ou no liquidificador. Você pode obter cachos torcendo várias plantas juntas.
- Se a salsa for guardada em filme plástico, deve ser dividida em porções e colocada no freezer.
- Para obter pedaços úteis de gelo, as matérias-primas finamente picadas devem ser distribuídas em moldes. Em seguida, despeje água fervida quente nas reentrâncias, espere esfriar e coloque-a no congelador.
Secagem, salga e colheita com óleo
As raízes e os rebentos da salsa também podem ser armazenados secos. Este método é usado quando não há freezer. Para secar verduras, siga estas instruções:
- As plantas são lavadas e as raízes são separadas dos brotos.
- A matéria-prima é seca por 60 minutos sobre uma superfície de tecido.
- Verduras secas são cortadas em fatias finas e espalhadas em uma bandeja.
- Em seguida, o produto é transferido para o forno com a porta aberta por 5 horas. Recomenda-se secar a uma temperatura de + 50… + 60 ° C.
Para fazer picles de salsa no inverno, você pode usar o método clássico sem tratamento térmico ou a técnica de enlatamento em salmoura picante. A primeira opção é semelhante a esta:
- Os verdes são separados das raízes.
- Brotos inteiros ou matérias-primas trituradas são colocados em recipientes de vidro limpos.
- O produto é polvilhado com sal na proporção de 200-250 g por 1 kg de matéria-prima.
- Em seguida, é bem fechado com uma tampa e transferido para a geladeira ou adega.
Para obter uma peça a óleo, é necessário colocar a matéria-prima em uma lata com um produto refinado ou não refinado e transportá-la para uma adega ou geladeira.
Seguindo recomendações simples, guardamos a salsa para o inverno com o máximo teor de nutrientes e vitaminas.
Você colhe verduras para o inverno?
Artigo originale muitos outros materiais, você pode encontrar em nossolocal na rede Internet.
Leia sobre o cultivo de endro no seguinte artigo:Como cultivar endro para dar mais verduras sem guarda-chuvas