Você não precisa comprar sua mistura de vegetais na loja. Você pode fazer uma preparação para o inverno em casa. O congelamento é considerado a maneira mais fácil e conveniente.
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Benefícios de congelar vegetais
Na estação fria, o corpo humano precisa especialmente de vitaminas e microelementos. Congelar um ensopado de vegetais compensará rapidamente a falta de nutrientes. É necessário picar os legumes, colocá-los em sacos e enviá-los ao freezer. Este método de colheita tem muitas vantagens:
- todas as substâncias valiosas são conservadas nos vegetais, já que a geladeira tem uma função de congelamento rápido;
- a peça de trabalho não precisa ser descongelada antes do uso;
- vegetais congelados cozinham muito mais rápido do que frescos devido ao amolecimento das fibras;
- a capacidade de experimentar adicionando outros componentes;
- vida útil bastante longa;
- não há necessidade de adicionar água ao apagar, pois o gelo irá derreter.
Recomenda-se preparar a mistura em porções. Então você não precisa jogar nada fora. Com o congelamento e descongelamento repetidos, os vegetais perdem suas propriedades benéficas.
A receita acima é clássica. Com base em suas preferências, você pode alterá-lo. Os seguintes vegetais e ervas são adequados para congelar:
- Pimentão;
- brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas;
- Cebola vermelha;
- ervilhas;
- manjericão;
- salsinha;
- aneto.
É indesejável congelar alho, cebolas verdes e brancas, batatas, repolho branco. São fáceis de adquirir em qualquer época do ano. Essas frutas perdem o sabor após serem congeladas.
Como preparar um guisado para o inverno
Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes necessários. Para congelar, você deve tomar:
- 1 berinjela;
- 1 abobrinha;
- 4 tomates;
- 2 cenouras.
Lave bem os vegetais. Corte a berinjela em semicírculos. Se estiver amargo, polvilhe com sal e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, enxágue e seque.
Descasque as cenouras, pique e corte em cubos ou rodelas. Retire o caule dos tomates. Corte os tomates em vários pedaços. Em seguida, pegue a abobrinha e pique-a. Melhor cortar a fruta em pedaços médios. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda e misture bem.
Resta apenas embalar a peça em sacos plásticos. Amarre e coloque no freezer. Recipientes de plástico são uma ótima alternativa. A mistura descongelada pode não só ser frita e cozida, mas também cozida em panela elétrica.
Se quiser mais mistura, você precisa dobrar a quantidade de comida. Melhor usar bolsas de armazenamento transparentes.
Caso contrário, existe o risco de confundir a peça de trabalho com outra coisa. Você pode colar papel nos sacos com uma inscrição, por exemplo, "Para ensopados" ou "Para ensopados"
A principal vantagem desse molde é a sua simplicidade e conveniência. Não demora muito para cortar os alimentos, mas permite fazer um guisado saboroso e saudável no inverno. O prato diversifica perfeitamente a dieta habitual. As misturas congeladas manterão os nutrientes de que você precisa.
Você congela vegetais para o inverno?
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