Pepinos doces. Receita de decapagem para o inverno

  • Dec 13, 2020
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Boa tarde meu leitor. Hoje vamos cozinhar pepinos em conserva com um sabor adocicado discreto. Apetitosos e crocantes, podem ser um óptimo petisco ou um complemento indispensável a qualquer prato principal. As proporções na receita são indicadas por litro de água, portanto não se esqueça de aumentar proporcionalmente o volume de todos os ingredientes, dependendo do volume desejado do produto acabado. Cozinhe mais, os potes armazenam bem até a próxima temporada e são consumidos instantaneamente quando abertos. Até as crianças vão gostar desses pepinos, vão adorar as notas sutis e opacas de ervas e especiarias, bem como o sabor doce. Para que o resultado não o desaponte, respeite rigorosamente as proporções indicadas.

Pepinos doces. A ilustração deste artigo é usada sob uma licença padrão © ofazende.com
Pepinos doces. A ilustração deste artigo é usada sob uma licença padrão © ofazende.com

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Ingredientes

Para cozinhar, precisamos de:

  • pepinos frescos de tamanho médio - quanto vai para o frasco;
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  • 1-2 dentes de alho jovem;
  • 3 ramos de endro com guarda-chuvas e folhas;
  • 40 g de sal grosso;
  • 130 g de açúcar granulado;
  • 1 hora eu. ácido acético.
Pepinos doces. A ilustração deste artigo é usada sob uma licença padrão © ofazende.com

Guia de culinária

  • Em primeiro lugar, vamos preparar os pepinos. Selecione frutas pequenas e uniformes do mesmo tamanho. Lave-os bem com um pano, corte as bordas e encha-os com água fria por 6-8 horas, trocando a água a cada 2-3 horas. Em seguida, enxáguamos novamente e deixamos secar.
  • Durante este tempo, prepararemos outros ingredientes: limpe o alho, lave e seque as folhas de endro.
  • Agora é a vez das latas. Dos ingredientes da receita, obtém-se uma lata de litro do produto acabado. Portanto, lavamos e esterilizamos o frasco de um litro de qualquer maneira conveniente. Também esterilizamos a tampa, basta ferver em água por 15 minutos. Ao mesmo tempo, coloque uma panela com água para a marinada no fogo.
  • Coloque todo o endro no fundo do recipiente preparado. Em seguida, coloque os pepinos. Se você tem frutas pequenas e puras, pode cozinhá-las inteiras. Se os pepinos forem grandes ou não muito bonitos, podem ser cortados. O método de corte depende da sua preferência pessoal, mas não muito fino. Pode ser cortado longitudinalmente em 2-4 pedaços ou fatias de 1-1,5 cm de espessura.
  • Coloque o alho descascado por cima dos pepinos. Encha com água quente, cubra com uma tampa e deixe fermentar por 10 minutos.
  • Agora despejamos a futura marinada de volta na panela, adicionamos água a 1 litro e levamos para ferver.
  • Adicione açúcar, sal e ácido acético à água fervente e deixe ferver por cerca de 3 minutos.
  • Encher imediatamente o conteúdo do frasco com a marinada, selar hermeticamente, embrulhar em manta para resfriamento gradual.
  • Após cerca de um dia, ele pode ser removido para armazenamento.
Tente cozinhar pepinos desta forma e você nunca mais voltará às suas receitas antigas. Bom apetite, mastigue com prazer!

Você cozinha pepinos em conserva?

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