Boa tarde meu leitor. Preparar tomates para o inverno é um processo muito agradável para mim. Isso se deve ao fato de que os blanks segundo essas receitas são sempre muito saborosos e me trazem muitas emoções positivas. E hoje vou compartilhar com vocês uma maneira interessante de conservar tomates em fatias grandes.
Por favor, coloque seus gostos e se inscreva no canal "Sobre Fasenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardinagem mais interessantes.
Imediatamente ressalto que a quantidade de especiarias e temperos neste aperitivo, embora indicada na exata tamanhos, mas você pode escolher a proporção mais aceitável de acordo com seu próprio gosto preferências. Por exemplo, se quiser deixar esses tomates mais aromáticos e picantes, acrescente mais especiarias e, se gosta de pratos apimentados, acrescente mais alho. Minha receita também é projetada para um frasco de três litros, embora você possa cozinhar esses tomates em recipientes menores (1/2 litro ou 1 litro cada). Então você terá 6 potes de 0,5 e 3 por litro.
Tomates em conserva
Produtos necessários: - tomates (carnudos e maduros) - 1,5-2 kg, - cebolas - duas cabeças médias, - dentes de alho - 5-6 grandes.
Para a marinada: - vinagre (9%) - 3 colheres de sopa. colheres, - óleo de girassol - uma mesa. colher, - salsa - um galho fresco, - lavrushka - 1-2 folhas, - sal - 2 colheres de sopa. colheres, - açúcar - 2 colheres de sopa. colheres, - cravo - dois botões, - pimenta preta - 6 ervilhas, - coentro (grãos) - meia colher de chá. colheres.
Método de cozimento
- Começamos a realizar a peça esterilizando um recipiente de vidro de três litros. Também fervemos a tampa.
- Em seguida, processamos os tomates selecionados. Eles devem estar maduros e carnudos. Lavamos os vegetais, retiramos o talo queratinizado e cortamos em rodelas grandes.
- Limpamos os dentes de alho e cortamos em rodelas finas. Depois, retiramos as cascas dos bolbos, lavamos e picamos em grandes meias argolas.
- Coloque a salsa em uma jarra limpa e adicione rodelas de tomate (misturadas), rodelas de cebola e alho picado.
- Despeje água fria em uma panela e coloque-a sobre a placa de cozinhar. Depois de ferver o líquido, deite água a ferver nos tomates com os temperos e, depois de tapá-los, espere 15 minutos.
- A seguir colocamos a água de volta na panela, ligamos novamente o fogão e começamos a preparar a marinada. Adicione o azeite e o vinagre à água do tomate resfriada, despeje sal e açúcar, misture bem e leve para ferver novamente.
- Assim que a marinada ferver, coloque-a imediatamente (com cuidado) com os tomates em uma jarra e enrole bem a tampa. Viramos o recipiente de vidro e o colocamos de cabeça para baixo.
- Deixe a peça esfriar enrolando-a em um cobertor, xale e cobertor.
- Depois disso, você pode retirar os tomates em conserva em um local fresco de armazenamento permanente (porão, porão, despensa). Feito!
Como você pode ver, todo o processo de cozimento foi feito sem esterilização.
Desfrute de sua refeição!
Você pode cortar tomates em fatias sem esterilização?
Artigo originale muitos outros materiais, você pode encontrar em nossolocal na rede Internet.
Como cozinhar adjika também leia no seguinte artigo:Adjika picante para o inverno: as melhores receitas com e sem cozimento