Boa tarde meu leitor. As bebidas caseiras são uma ótima maneira de matar sua sede de verão. E quando as bagas e frutos amadurecem nos jardins, podem ser feitos quase diariamente. Hoje vamos falar sobre um método bastante simples de fazer compota de damasco e cereja caseiras, que é feito sem esterilização. Dois tipos de frutas se complementam perfeitamente, e a bebida delas acaba tendo um sabor excelente e uma cor muito bonita.
Por favor, coloque seus gostos e se inscreva no canal "Sobre Fasenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardinagem mais interessantes.
Compota de Damasco e Cereja
Produtos necessários: - damascos - um quilo e meio, - frutas cereja - 250-500 g (1-2 copos), - açúcar granulado (por litro de água) - 200-300 g, - ácido cítrico - 0,5 colher de chá. colheres.
Método de cozimento
- Em primeiro lugar, prepare frascos para compotas. Os recipientes de vidro devem ser esterilizados aqui. Esse processo pode ser feito de duas maneiras. Despeje água fervente sobre os recipientes algumas vezes ou mantenha-os sobre o vapor. Também fervemos as tampas com as quais fecharemos as compotas.
- Agora estamos preparando os ingredientes principais. Para a nossa bebida, as cerejas duras são as mais adequadas. Também é aconselhável selecionar damascos moderadamente maduros (nem verdes nem maduros demais) para esta colheita. Isso se deve ao fato de que o verde então adiciona um sabor amargo à compota, e o amadurecido simplesmente se instala nela.
- Em seguida, classificamos e processamos as cerejas. Retiramos os galhos e as folhas, depois lavamos bem os frutos, trocando a água por eles duas vezes. No entanto, lembre-se que as cerejas não gostam muito de umidade, então você não precisa mantê-las molhadas por muito tempo. Imediatamente após a segunda lavagem, coloque as bagas em uma peneira e deixe toda a água escorrer delas.
- O próximo passo é enxaguar bem os damascos selecionados. Em seguida, colocamos uma linha deles em bancos. Coloque a segunda fileira de cerejas por cima. E no topo está outra fileira de damascos.
- Assim, enchemos as latas em 1/3 (pode até metade). Ferva a água em uma panela e despeje água fervente sobre as bagas e frutas. Despeje a água quente com cuidado e lentamente para que os recipientes de vidro não explodam com o aquecimento repentino. Como resultado, despeje água fervente nas bordas da jarra, feche-as com as tampas e deixe descansar por 10 minutos.
- Então, colocamos a água de volta na panela e começamos a fazer xarope com ela. Despeje o açúcar, mexa e leve a água para ferver novamente.
- Em seguida, encha os potes com calda fresca, vire-os finalmente com as tampas, vire os potes e veja se há manchas. Se tudo estiver em ordem, deixe a compota esfriar até de manhã.
- Depois, você pode experimentá-lo ou armazená-lo em um local fresco.
Esta compota à base de damascos e cerejas vai certamente agradar à sua família e amigos. As bagas e frutos daí derivados podem ser utilizados na preparação de saladas de frutas ou simplesmente para decorar algumas sobremesas com elas.
Desfrute de sua refeição!
Você está preparando uma compota de cereja de damasco para o inverno?
Artigo originale muitos outros materiais, você pode encontrar em nossolocal na rede Internet.
Como fazer compota de maçã, leia também o seguinte artigo:Receita de compota de maçã