Boa tarde meu leitor. Muitos pratos diferentes e muito saborosos são preparados com abóbora. Na forma de conserva, também fica bem. E hoje iremos apresentar-lhe uma forma de conservar esta verdura, adequada a todos os amantes de receitas originais mas simples. Ao fazer esse lanche, na saída você encontrará fatias incrivelmente doces misturadas com partículas de pimenta búlgara e aromatizadas com alho aromático e salsa.
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Esses pedaços de dar água na boca podem ser usados para temperar vários pratos de carne ou adicioná-los, digamos, a almôndegas picadas. Torcer alguns potes para o inverno de acordo com esta receita não é nada difícil. Além disso, todo o processo não demorará muito.
Abóbora em conserva
Produtos necessários (com base em 2 kg do vegetal principal): - alho - 100 gramas, - pimenta (doce) - 150 gramas, - pimentão - um terço da vagem, - salsa (de preferência folhas, sem talos) - um par de feixes, - sal - 50 gramas, - açúcar - 150 gramas, - água - um litro, - vinagre - 150 ml, - óleo de girassol - 100 ml, - pimenta do reino (ou pimenta da Jamaica) - 5 ervilhas.
Método de cozimento
- Antes de medir a quantidade necessária de abóbora, você precisa descascá-la. Isso se deve ao fato de o cálculo do vegetal ser feito pelo peso líquido de sua polpa. Corte a fruta ao meio e limpe todo o miolo, retirando as sementes. Corte a crosta e pique tudo o que sobrar em rodelas pequenas. Em seguida, começamos a processar os outros ingredientes.
- Cozinhar pimenta. Nós lavamos e colocamos o talo dentro. Esta técnica permite remover esta córnea junto com a cápsula seminal. Você pode agir de forma diferente aqui. Basta cortar os pimentões ao meio e enxaguar as sementes por dentro. Em seguida, pique o tempero em cubos pequenos. Descasque aqui os dentes de alho e corte-os também em pequenos pedaços.
- Lavamos os verdes. Deixe secar imediatamente, passando um tempo sobre uma toalha de papel. E corte nossa salsa em pequenas tiras.
- Despeje a água em uma panela. O volume de líquido deve ser tal que cubra todos os ingredientes da peça de trabalho que estarão no prato. Polvilhe sal e açúcar. Despeje óleo vegetal e vinagre. Colocamos nos ladrilhos.
- Assim que a água ferver, coloque os pedaços de abóbora e tudo mais nela. Adicione pimenta malagueta não inteira, mas corte em círculos (você pode até menores).
- Colocamos no fogão ao fogo médio e cozinhamos por cerca de meia hora. Em seguida, colocamos o lanche resultante em potes esterilizados e enrolamos com tampas fervidas.
- Quando os potes estiverem frios, você pode colocá-los em um local fresco (armário, adega, etc.).
Concluindo, acrescentamos que a abóbora enlatada é ótima. E você pode se convencer facilmente disso depois de algum tempo, experimentando suas fatias tenras.
Desfrute de sua refeição!
Você cozinha abóbora enlatada para o inverno?
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