Boa tarde meu leitor. Tenho um amigo que conhecemos desde os 14 ou 15 anos. Sua vida pessoal de alguma forma não deu certo, embora ela seja uma excelente cozinheira. É verdade que o caráter de um amigo, claro, não é açúcar. Ela está sempre infeliz com tudo e às vezes até reclama de mim. Mas isso não atrapalha às vezes a pressa em visitá-la. Porque em sua casa, pouco mudou, e lá ainda me lembra o tempo distante de nossa bela e despreocupada juventude.
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E os benefícios de tais hóspedes amigáveis também são muitos. Afinal, durante uma xícara de chá, meu amigo e eu trocamos todo tipo de receitas interessantes que aprendemos com outros amigos ou encontramos na Internet. E hoje vou lhes contar uma dessas receitas, que um amigo recentemente compartilhou comigo. Este é um método muito interessante de conservar pepinos pequenos na ketchup de malagueta picante. Um lanche excelente e gourmet que pode ser consumido sozinho ou como excelente complemento de vários pratos. Cozinhar é bastante simples. Afinal, este é um clássico da conservação: molhamos os pepinos, colocamos em potes, adicionamos especiarias, recheio com marinada, esterilizamos e torcemos. Curto no tempo e muito saboroso na saída.
Pepinos em conserva com ketchup
Produtos necessários (projetados para 7 latas de 0,5 l cada): - pepinos - 3 kg, - dentes de alho - 7 pcs., - pimenta da Jamaica - 14 frutas, - vinagre (9%) - 250 g, - endro - 7 guarda-chuvas, - água - litro, - açúcar - 500 g, - sal - 2 mesas. colheres, - ketchup (melhor "Maheev") - 300 g.
Método de cozimento
- Primeiro, selecionamos pepinos adequados para essa preservação. É melhor comer vegetais pequenos, mas fortes o suficiente. Depois de selecionar as frutas certas, cortamos as duas pontas e colocamos as frutas de molho por duas horas em água fria. Este procedimento os deixará mais suculentos e crocantes.
- Enquanto os vegetais ficam de molho, cozinhe no vapor os potes e coloque os pepinos neles.
- Agora adicione os temperos e todos os temperos aos recipientes (endro, pimentão e dentes de alho descascados).
- Despeje a água em uma panela e coloque-a no fogão. Deixe ferver e despeje açúcar e sal no líquido e, em seguida, despeje o ketchup. Dissolvemos completamente todos os cristais e retiramos a panela do fogo. Adicione o vinagre por último à marinada resultante. E mexa tudo de novo.
- Em seguida, recheie os pepinos com a marinada e coloque os potes em uma panela grande com água para esterilização (15-20 minutos a partir do momento em que a água ferver na panela).
- Tiramos as latas, giramos as tampas fervidas e envolvemos imediatamente com um cobertor ou cobertor. Depois de um dia, quando os pepinos esfriarem, você pode colocá-los em um armazenamento permanente (porão, despensa, adega).
Esses pepinos agradarão não apenas aos verdadeiros gourmets, mas também àqueles que simplesmente os provam, por exemplo, com carne ou batatas.Aprecie a sua refeição também!
Você cozinha pepinos em conserva com ketchup?
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