Lecho, provavelmente o lanche mais popular e preparação para o próximo inverno nas famílias. Muitas vezes, as receitas habituais e tradicionais adaptados aos produtos home existentes, aqui nascem e trata uma variedade de opções. O mesmo aconteceu com pepino lecho.
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A receita mais simples
Lecho com pepino e tomate colar para o inverno. opção de cozinhar é dado sem esterilização.
Os produtos certos:
- pepinos - 2,5 kg;
- açúcar - 200 g;
- sal - 1/5 arte. l.;
- Polpa de tomate - 500 g;
- Vinagre 9% - 100 ml;
- óleo vegetal - 75 ml;
- alho - cabeça pequena.
A preparação é realizada de modo. Legumes Lave e mergulhe um par de horas na água fria. Desta forma, tornam-se mais elástica, e ao mesmo tempo no banco - mais crocante. Após a imersão do corte legumes em pedaços grandes e colocados em uma placa tri-dimensional ou panela. Num recipiente separado, é necessário misturar as especiarias restantes (sal e açúcar) e derramá-las para pepinos. Em seguida, despeje óleo vegetal. Devemos acrescentar o tomate colar. Você pode usar qualquer de seus próprios gostos e preferências pessoais.
A mistura foi deixada durante 15 minutos, e, em seguida, deslocar para a panela para posterior tratamento térmico. Capacidade Pepino postura de gás e ferver durante 4 minutos, acrescente os dentes de alho e despeje vinagre. pepinos tantalized mais alguns minutos e retire do fogo. Alho pode agora ser removido, mas se for deixada - pepinos será mais suculento. Quem mais ama.
A mistura quente foi derramar e despeje os bancos formados durante a preparação de salmoura. Fechar selado tampa. Em seguida, arrefecer sob um cobertor quente numa posição invertida (como fez nossas mães e avós). pickles crocantes e saborosos estão prontos para o inverno.
Delicioso pré-forma para o inverno
Lecho com pepinos, pimentões e tomates estão fazendo isso. Os ingredientes necessários para cozinhar:
- pepinos - 1,5 kg;
- Tomates - 2 kg,
- sal - metade art. l.;
- Refinado - 150-200 g,
- vinagre - 100 ml;
- Cabeça de alho.
Primeiro, prepare o pepino. Para este propósito eles são lavados sob água corrente morna, e em seguida secou-se. Em seguida, corte em tiras ou círculos metades (não cortar a pele). Pepinos vai caber qualquer, mesmo madura, que não são de outra maneira adquirir, exceto em lecho.
Prepare tomates como se segue: tomates são lavadas, cada fazer uma incisão cruzado e imersas em água a ferver durante 30 segundos. Em seguida, arrefeceu-se rapidamente, mudando para um recipiente com gelo. Uma vez que a pele é removida, deixando a carne. Já tomates pelados cortados em pequenos cubos ou picar ou moer no liquidificador.
Pimenta esfrega de todas as sementes e caule verde, em seguida, cuidadosamente lavados em água corrente. Depois disso, cortar vegetais em tiras.
necessidades óleo de girassol a ser aquecido numa frigideira, em seguida verter os produtos preparados na mesma. Adicionar especiarias, vinagre e dente de alho esmagado. No calor moderado é levada à ebulição, e depois extinguiu-se letcho durante meia hora, agitando frequentemente. Já cozido lecho colocada sobre os bancos (enxágüe bem com refrigerante e esterilizar como legumes cozidos) e feche a tampa do recipiente. Frascos com letcho deixada arrefecer à temperatura ambiente e, em seguida, armazenada num local fresco escuro.
Receitas blanks pepino grande número, e escolher o melhor aperitivo é bastante difícil.
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