Batatas assadas no forno são um prato delicioso, farto e saudável. Pode ser servido na mesa festiva e dado à família ou convidados durante a semana. Até mesmo uma dona de casa novata pode dominar uma receita simples.
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Ingredientes necessários
Quase todos os produtos para este prato estão sempre à mão:
- Em primeiro lugar, você precisa de batatas - para 4 porções, 8 a 10 tubérculos grandes são suficientes. Este montante pode ser aumentado se necessário.
- Um dos principais ingredientes do prato é o queijo. Recomenda-se escolher o produto com teor de gordura de no mínimo 50%, para que não só derreta completamente no forno, mas também forme uma crosta marrom crocante. O queijo vai precisar de cerca de 200 g.
- Para tornar as batatas assadas mais suculentas e aromáticas, você deve usar cebolas ao cozinhá-las - você precisa de 2-3 cabeças.
- Um ingrediente importante é a maionese. Deve ser espesso e gorduroso, é melhor não usar molho de baixo teor de gordura. Para assar, você precisa de 4-5 colheres de sopa. eu. produtos.
- O alho adiciona sabor e aroma às batatas. Você precisa levar de 5 a 6 dentes. Para os amantes de especiarias, você pode aumentar a dosagem do ingrediente a gosto.
Vários temperos devem ser adicionados às batatas assadas. Você pode tomá-los a seu critério. Especiarias recomendadas: pimenta do reino moída na hora, páprica, açafrão (eles precisarão de 0,5 colher de chá). eu.)
Alguns cozinheiros aconselham adicionar mostarda de grãos ao molho de decapagem - isso tornará o sabor do prato acabado mais rico. Suficiente 1-2 colheres de sopa. eu. temperos.
Tecnologia de cozinha
Em primeiro lugar, você deve preparar as batatas. Deve ser bem lavado, descascado e cortado em rodelas com espessura não superior a 1 cm. Pedaços mais grossos demoram muito para cozinhar e podem permanecer meio cozidos. Se os tubérculos forem jovens, não precisam ser descascados. Recomenda-se colocar as fatias em uma peneira ou peneira e enxaguar em água fria corrente. Assim, você pode se livrar do excesso de amido, o que tornará as batatas assadas mais úteis e menos nutritivas.
Na próxima etapa, você precisa descascar e cortar a cebola em rodelas ou meias argolas com no máximo 0,5 cm de espessura. Se o vegetal for amargo ou tiver um gosto muito picante, você pode despejar água fervente sobre ele.
Prepare a marinada em uma tigela separada. Para fazer isso, você precisa colocar seus temperos favoritos, mostarda de grãos (opcional) na maionese e misture bem. Também é necessário adicionar alho espremido em uma prensa e um pouco de sal ao molho. Despeje a marinada preparada em uma tigela com batatas e misture bem para que cada fatia fique saturada com a composição líquida.
Pré-aqueça o forno a + 200 ° С. Unte a assadeira com qualquer gordura (girassol ou manteiga, bacon, margarina). Coloque metade das batatas na superfície e alise. Espalhe a cebola inteira uniformemente por cima. Coloque o resto das rodelas de batata. Moa o queijo gordo em um ralador grosso e polvilhe a camada superior do prato com muitas lascas.
A assadeira deve ser coberta com papel alumínio e enviada ao forno para assar. O tempo de cozimento aproximado é de 1 hora. Quando o prato estiver quase pronto, é preciso tirar o papel alumínio e levar ao forno até dourar.
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