Os doces modernos, ou melhor, a sua composição, deixam muito a desejar. Parece-me que mesmo os doces mais caros não são feitos para crianças. Você lê a composição e se maravilha com o que não está lá (e quase nenhuma palavra familiar). Os fabricantes economizam em matéria-prima e há muito não trabalham de acordo com o GOST, mas fazem isso para aumentar seus lucros.
Um conhecido meu trabalha como tecnólogo em uma fábrica de confeitaria. Depois de sua história, parei de comprar doces nas lojas.
Anton (meu amigo) disse que a base "vegetal" de todos os doces modernos é azeite de dendê (que agora você não vai surpreender ninguém). Alguns cientistas argumentaram que este produto é “inofensivo”, mas ainda sou cético.
Existem balas que são vendidas em caixas de papelão e sem rótulos. Eu não entendo por que isso é feito (dada a capacidade de produção e empresas de impressão em excelente funcionamento).
O consumidor médio pode não entender o que está escrito no rótulo. Só um tecnólogo pode desmontar a composição e falar sobre seus benefícios. Se você encontrar "gordura vegetal" em qualquer produto, é 99% óleo de palma. Essas matérias-primas são muito baratas, mas não de alta qualidade e saudáveis (como os fabricantes de doces podem alegar).
Anton diz isso ao nosso país óleo de palma vem em toneladas. O fabricante está tentando de todas as maneiras possíveis reduzir o custo de produção (mas por algum motivo os preços não diminuem com isso). Acontece que todo o lucro do barateamento das mercadorias vai para o bolso dos confeiteiros.
Na Europa, o uso do óleo de palma está proibido há muito tempo, uma vez que este produto não pode ser usado em culinária (o óleo de palma só pode ser usado na produção técnica, mas não na alimentação indústria).
Os danos do óleo de palma
O óleo de palma é o primeiro passo para o colesterol alto no corpo. O fato é que este produto contém uma certa composição de ácidos difíceis de assimilar pelo nosso corpo. Como resultado - "placas de colesterol", metabolismo prejudicado e um problema com os vasos sanguíneos. Além disso, o corpo é fortemente contaminado pelo óleo de palma, formando tecido adiposo sob a pele.
Um conhecido meu disse que até a cobertura de chocolate contém óleo de palma. É melhor substituir os doces comprados em lojas por nozes, barras de cereais, marshmallow (geralmente um produto natural), kozinaki ou doces caseiros.
Existem muitas receitas para fazer doces caseiros na Internet, então até uma dona de casa novata pode preparar os doces mais básicos.