No mercado de alimentos, em particular, nos supermercados, propõe-se grande variedade de diferentes produtos e produtos semi-acabados. Isto também se aplica às aves de capoeira, que é tradicionalmente considerado dietética e muito acessível.
Hoje em dia, o mercado pode encontrar qualquer tipo de carne de aves: galinhas-d'angola, gansos, patos, galinhas, perus, codornas e outras indoutki. E você pode escolher não só toda a carcaça de aves, mas qualquer parte: pescoço, seios, pernas. Mas para não se decepcionar em comprar, você deve obedecer a certas regras ao escolher.
Apesar da extensa gama de produtos semi-acabados, muitas donas de casa tendem a comprar toda uma carcaça de aves e esquartejar sua própria casa. Isto é devido, em particular, o fato de que as sopas e refeições de aves inteiras são mais deliciosa e nutritiva do que a das partes individuais. Para acelerar o descongelamento retirado do congelador de uma carcaça, ele pode ser colocado no microondas e ativar o modo apropriado, ou simplesmente colocar em água morna.
A loja deve estar bem para examinar a carcaça, porque visualmente você pode determinar aproximadamente a idade das aves. Galinhas novas frangos e galinhas geralmente pernas grossas e ossos grandes. Se você tem uma galinha velha, ele antes de cozinhar melhor suportar várias horas numa solução de vinagre fraco. Depois dessas aves de capoeira marinada pode seguramente fritar ou cozinhar, porque sua carne é suculento e delicioso. Para fazer o caldo deve ser usado áreas com ossos, mas sim toda a carcaça, então ele vai sair o mais delicioso e nutritivo.
Ao comprar aves, analisar cuidadosamente sua embalagem especificado embalagem data. Melhor preferir a embalagem original, onde, além disso, uma vida de prateleira do produto.
Se o cheiro de carne duvidosa e cor-lo cinza, o risco não deve ser e é melhor passar. A carne fresca tem um tom rosado, e as suas fibras elásticas. Loja no congelador deve ser a temperaturas abaixo de zero.
Se de repente você desceu sobre os convidados, ou não tem tempo para o longo cozimento, os alimentos podem ser encomendados com a entrega. Isto, naturalmente, poupa muito tempo e esforço, mas deve ser lembrado que o correio vai entregar você não mostrar uma variedade rica, em que você pode cavar, eo único produto encomendado. Então você tem que confiar na honestidade dos vendedores, e este artigo seria completamente inútil para você.