Mel - um produto que não é perecível, é armazenado por um longo tempo. No entanto, para salvar e para evitar a cristalização do mel, existem algumas regras de ouro a serem seguidos. capacidade incorrectamente seleccionada, humidade elevada no ambiente podem afectar directamente o valor de mel.
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produtos à base de plantas, 100% natural, mel concentrado de energia, que, em condições favoráveis, não perde suas propriedades benéficas e títulos. Egípcios mantida, por exemplo, carne em mel devido às suas propriedades antibacterianas.
Como armazenar mel
Cada produto tem uma vida útil, néctar não é excepção. Se o néctar de escolher o caminho certo para loja, ele pode ser armazenado durante anos sem perder suas propriedades. Mel não é medo de qualquer fungo ou bactéria, porque contém grandes quantidades de vitaminas e aminoácidos.
Para aproveitar a qualidade do mel para encontrar o melhor lugar para ele.
Uma variante ideal é HUT, com a condição de que o mel é hermeticamente fechado em cascos de madeira, com adição de própolis. Em tais circunstâncias, o mel vai ficar por 12 anos. Se o mel é armazenado no apartamento, em seguida, salvar o mel é encurtado e este produto vai ficar por 2-3 anos.
Fatores que influenciam o declínio na qualidade do mel durante o armazenamento:
- Alta umidade na sala.
- A luz solar direta.
- Air.
- frequentes mudanças de temperatura no interior do edifício.
Qual é a capacidade de uso
Dado açúcar hidrofilicidade, mel absorve humidade da atmosfera, o que prejudica a qualidade do produto e provoca fermentação processos. Este prato em qualquer caso, não pode ser comido. âmbar doce para fermentar não pegar o tanque de armazenamento.
Para preservar as propriedades benéficas do mel escolher:
- frasco de vidro selado;
- como uma opção, utilizar barris de madeira natural.
Não pode ser utilizado para o armazenamento de recipientes para alimentos de plástico, como o tempo durante o plástico altera as suas propriedades e liberta substâncias tóxicas, bem como utensílios de argila e de metal.
Armazenar mel em um copo com uma tampa selada ajuda a prevenir a absorção de odores diferentes e manter a qualidade do sabor do produto. recipiente opaco para proteger da luz solar e luz. Em tais recipientes de mel permanece 1-2 anos.
Proteger da luz
Ao escolher onde armazenar o néctar doce, deve-se notar que qualquer luz solar direta reduz a utilidade da qualidade do mel. Remova o pote de mel no armário na cozinha ou despensa - o melhor lugar para manter no apartamento. Não guarde ou manter o prato doce perto de uma janela.
temperatura
Mel - produto suave que é armazenado a uma temperatura constante, de preferência cerca de 20 ° C. Se você decidir manter o mel é longa, é melhor que a temperatura é mais baixa, cerca de 15 ° C. Med não deve exposto a temperaturas acima de 40 ° C ou abaixo de 9 ° C. Desde o mel é sensível às mudanças de temperatura podem alterar a textura e cor, é provável que as vitaminas perdem, enzimas e aminoácidos. Para eliminar essas desvantagens, não deixe um pote de mel ao lado do fogão ou geladeira.
Se o frasco de mel começou a cristalizar deve misturar bem e comer rapidamente. Como uma alternativa ao aquecê-lo, e os cristais dissolvem-se, mas é melhor então consumidos dentro de poucos dias. Tal mel perde muito de propriedades valiosas, mas é usado na culinária, cosmetologia.
dicas úteis sobre nota
- Para que saiba sempre o ano de fabricação de mel, e se você decidir para salvar o produto por um longo tempo, no recipiente fazer uma nota em que ano foi colhida e quando dispensado.
- Mel em um recipiente hermeticamente selado perfeitamente armazenados no porão na casa de campo.
- colheita do mel pode, em casa, é armazenado no frigorífico, mas a uma temperatura não inferior a -5 ° C.
- Ao armazenar o produto em cascos de madeira cobrir tampa por meio de cera ou parafina.
- Ao armazenar, não se misturam uns com os outros é diferente mel. Use recipientes separados para cada mel.
- A fim de não perturbar a composição natural do mel, mel derramando em um outro recipiente não misturá-lo.
- Não armazene ou deixe o mel ao lado dos objetos aquecidos ou vibração - que encurta a vida de mel.
- Se você pretende manter o mel por um período mais longo, esterilizar frascos de mel antes de derramar.
- Para aquecer o mel, colocar o recipiente em banho-maria, não utilize um forno de microondas.
Se você observar as condições de armazenamento, o seu mel manter permanentemente as suas propriedades benéficas e terapêuticos.
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