Joseph Vissarionovich Stalin era previsivelmente um admirador apaixonado da culinária caucasiana. No entanto, tinha outro prato "folk" preferido, que todos são obrigados a experimentar na vida, até porque é muito saboroso. É sobre macarrão estilo marinho! É verdade que, apesar de toda a aparente simplicidade, preparar este prato não é tão fácil. Então, como cozinhar macarrão para que até o Líder das Nações fique satisfeito?
Primeiro, um pouco de história. Na Internet, circula ativamente a lenda de que o macarrão naval foi inventado na URSS por um certo morador de Yalta, Borukh Solomonovich. Supostamente, ao mesmo tempo, Joseph Stalin até mesmo concedeu ao criador um apartamento para esta receita e, em seguida, ordenou pessoalmente para perpetuar a receita deliciosa em todos os livros de receitas! Em geral, é extremamente difícil aceitar essas histórias pela fé. Até porque Stalin dificilmente teve muito tempo para lidar também com o macarrão nas condições de coletivização e industrialização da URSS. Felizmente, na Terra dos Sovietes, havia órgãos competentes para lidar com a saúde pública e a nutrição.
Além disso, informações sobre massas navais são encontradas antes mesmo do surgimento da União Soviética. Por exemplo, o nome da receita aparece nos documentos sobre o motim no encouraçado da Marinha Imperial Russa "Gangut" em 19 de outubro de 1915. Então os marinheiros se rebelaram contra o fato de que, junto com a massa naval saudável e nutritiva, que era colocada após qualquer dia de trabalho árduo, eles recebiam apenas mingau de cevada. Portanto, o prato foi criado no Império Russo. Na União Soviética, no entanto, essa massa tornou-se um prato verdadeiramente popular, em grande parte devido ao aumento constante na participação do consumo de carne pela maior parte da população. Ao mesmo tempo, a massa naval foi registrada pela primeira vez no livro de receitas apenas em 1955.
O papel principal neste prato é, claro, a carne picada. É altamente desejável que seja carne e viva sem. Você também precisa de macarrão corrugado. A forma do produto farináceo é extremamente importante, pois é ela quem vai garantir a aderência da massa com a carne picada. Você também precisará de água e cebolas.
Ingredientes:
Carne moída – 550 g
Macarrão Ondulado – 450 g
Cebola – 350 g
Água – 2,5 litros
Manteiga – 100g
Progresso da culinária:
Fervemos bem o macarrão. Depois de ficar totalmente pronto, escorra a água e adicione 50 gramas de óleo ao macarrão. Pique e frite as cebolas até que adquiram uma cor dourada. Adicione mais 50 gramas de óleo à cebola. Frite a carne picada em uma frigideira até que adquira uma cor e aroma característicos, fique cinza e homogênea. Em seguida, misture a carne picada, o macarrão e a cebola. Misture bem para que a carne grude em cada massa.
Se você quiser saber coisas ainda mais interessantes, você deve ler sobre 6 erros que os chefs iniciantes cometem, com o qual eles não brilham um show de culinária.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
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