Ovos cozidos são a maneira mais rápida e acessível de preparar um amanhã nutritivo. É verdade que os ovos cozidos têm uma grande desvantagem: ninguém está imune a cascas mal descascadas. Para que a capa dura de um ovo cozido literalmente voe sozinha, algo deve ser adicionado à água durante o cozimento. Este ingrediente também melhora significativamente o sabor do produto.
Assim, para se obter um delicioso e farto café da manhã, não basta apenas pegar, jogar uns ovos na água e ferver. Os ingredientes certos e a técnica adequada são importantes. Em primeiro lugar, além dos ovos e da água, é necessário preparar sal e vinagre branco. Os dois últimos ingredientes, se usados corretamente, alcançarão os dois efeitos desejados de uma vez. Em primeiro lugar, eles simplificarão muito o procedimento para a subsequente limpeza dos ovos da casca. Em segundo lugar, eles vão deixar a gema mais macia e a proteína mais macia e saborosa.
Primeiro, coloque um pouco de água fria em uma panela e coloque os ovos nela. Nós os deixamos nesta posição por cerca de 5-10 minutos. Você também pode lavá-los bem. Em seguida, adicione algumas boas pitadas de sal à água. A quantidade depende do volume de água, mas na maioria das vezes é 0,5-1 colher de sopa. Em seguida, a panela com os ovos é colocada no fogo.
Primeiro, a água é levada para ferver, depois disso você deve girar o fogo até um nível mínimo e continuar a cozinhar os ovos por mais cerca de 5 minutos. Quando o prazo termina, o fogo apaga-se completamente, mas a panela permanece intacta por mais 3-5 minutos. Neste momento, colocamos o vinagre branco preparado e uma colher da substância em uma nova panela com água fria. Colocamos os ovos cozidos lá. O resultado final é que o vinagre reage quimicamente com o cálcio e torna a casca extremamente frágil e flexível. Uma vez que os ovos esfriem, eles podem ser descascados sem qualquer dificuldade.
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/010521/58828/
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