Cebolas vermelhas, roxas ou azuis em conserva são um prato delicioso que pode servir em o papel de lanche independente, complementa perfeitamente os pratos de carne, passará a ser ingrediente no recheio de sanduíches. Cebolas coloridas têm um belo tom de polpa e são ótimas para decapagem. Nessa forma, pode ser armazenado por até um ano sem perder as características gustativas.
Características do sabor
As cebolas coloridas têm um sabor ligeiramente adocicado. Não é tão ácido e praticamente desprovido de amargor, ao contrário das espécies comuns.
Cebolas frescas coloridas são perfeitas para vegetais e pratos de carne. As cebolas em conserva mantêm excelentes características de sabor. Junto com a doçura, aparece um leve azedume.
Cebolas coloridas em conserva são frequentemente adicionadas a saladas de vegetais. Ele é capaz de tornar o gosto familiar mais picante.
Preparação de vegetais
Para que as cebolas em conserva sejam deliciosas com seu sabor, você precisa seguir várias etapas sequenciais para prepará-las:
- Escolha apenas vegetais firmes, sem manchas e outros sinais de danos.
- As cebolas são descascadas e bem lavadas com água.
- O vegetal preparado é cortado em meias argolas.
Para a preparação de um vegetal em conserva, são utilizados componentes adicionais, como sal, dentes de alho, açúcar granulado, vários tipos de pimentão e ervas.
Uma receita simples de cebola em conserva
Esta opção requer um mínimo de tempo livre e não implica um conjunto complexo de ingredientes.
Para cozinhar você precisa de:
- grande cabeça de cebolas coloridas;
- 4 colheres de sopa de vinagre a 9%
- uma colher de chá de sal comum;
- 200 ml de água pura.
Tecnologia de cozinha:
- O vegetal é lavado, descascado e cortado em rodelas.
- Sal e vinagre são usados para preparar a marinada. Despeje a cebola picada com vinagre para que a solução cubra completamente a massa de cebola.
- Os pratos com a mistura são enviados ao micro-ondas. O forno é ligado por cinco minutos e na potência máxima.
Cebola em conserva com especiarias
A receita exigirá:
- cebolas coloridas - 300 g;
- açúcar - 15 g;
- vinagre (9%) - uma colher de sopa;
- sal a gosto;
- água - 300 ml;
- ervas e especiarias frescas. Você pode escolher entre coentro, diferentes tipos de pimentão ou folhas de louro.
Tecnologia de cozinha
- Sal e açúcar granulado são dissolvidos em água, temperos selecionados e vinagre são adicionados.
- Corte a cebola em meias argolas finas.
- A cebola picada é colocada em um prato de vidro, regada com a marinada pronta e fechada hermeticamente. Nessa posição, a mistura é deixada por uma hora, enviada à geladeira.
- Depois de decorrido o tempo especificado, verduras finamente picadas são adicionadas à cebola. Pode ser salsa, endro ou ambos.
Graças às especiarias, é possível regular as características gustativas do produto acabado: para lhe dar um sabor mais picante ou picante. Recomenda-se que as cebolas em conserva prontas sejam consumidas dentro de 24 horas.
Cebolas em conserva com vinho
O vinho é usado para preparar uma grande variedade de pratos. A bebida dá um sabor picante especial.
Para preparar um lanche, você precisará de:
- duas grandes cabeças de cebolas coloridas;
- 200 ml de vinho tinto;
- sal;
- Pimenta preta;
- açúcar granulado.
Tecnologia de cozinha:
- Prepare a cebola e corte em rodelas finas, depois envie para uma pequena jarra de vidro.
- Açúcar, sal e temperos são colocados na jarra e o vinho é derramado.
- O frasco é selado e fermentado por três horas.
Cebola em conserva com mostarda
O pó de mostarda fornecido na receita irá suavizar o sabor da cebola, remover o excesso de amargor e adicionar um aroma rico.
Para cozinhar você precisará de:
- três cebolas médias;
- uma colher de chá de mostarda em pó;
- duas colheres de sopa de vinagre;
- duas colheres de chá de sal comum;
- duas colheres de sopa de açúcar granulado;
- 350 ml de água morna.
Tecnologia de cozinha:
- A cebola é cortada em rodelas.
- Para preparar a marinada, dissolve-se em água sal, açúcar granulado e pó de mostarda. O último componente é o vinagre.
- Despeje a cebola com a marinada pronta, feche hermeticamente e deixe fermentar por meia hora.
- Antes de servir, o líquido deve ser drenado.
Cebolas em conserva são um ótimo lanche. Ao experimentar diferentes ingredientes, você pode criar suas próprias receitas exclusivas.
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