5 opções de como equipar com as próprias mãos um fumeiro doméstico no país

Carnes e peixes defumados são muito procurados, porém nem sempre é possível comprar um produto saboroso na loja. Então, por que não fumar você mesmo? Assim, com certeza você terá a certeza da qualidade do prato e levará peixes e carnes ao sabor perfeito. Você pode organizar seu próprio fumeiro no país ou no setor privado. Como? As opções dirão Novate.ru. Você pode fazer um fumeiro com cilindros de gás, barris de metal e até mesmo uma geladeira

1. Estrutura Capital

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Se você costuma fumar carne ou peixe, faça um prédio separado para este / Photo: i.pinimg.com

Se você gosta de fumar comida e faz isso regularmente, você pode construir um prédio separado. A construção exigirá tijolos refratários, chapas de metal e conhecimento mínimo do processo de defumação. O primeiro passo é decidir se você vai cozinhar pratos defumados quentes ou frios. Com base nisso, elabore um plano de construção. Preste atenção também na colocação da chaminé de qualidade. É melhor usar argila em vez de cimento para colocar tijolos.

2. Estrutura de madeira

Uma casa de madeira é fácil de fazer e transportar. O edifício móvel é adequado para fumar a frio. O fumeiro é composto por três elementos principais: uma fornalha (caixa de metal), uma chaminé (tubos de metal) e a própria câmara (uma casa de madeira). Eles colocam lenha na fornalha, fecham a porta e começa o processo de defumação. A carne, o bacon e o peixe são excelentes.

3. Fumaça de botijões de gás

Tanques de metal velhos ou recipientes sob os cilindros de gás estão espalhados? Transforme-os em um mini-fumante. Certifique-se de que não há mais gás nos cilindros. Isso pode ser feito com uma solução de sabão. Assim que as bolhas desaparecerem, você pode começar a serrar o recipiente. Recorte as portas em cada cilindro e coloque-as nas dobradiças. No total, serão necessários três recipientes: um cilindro para a fornalha, outro para o fumeiro e o terceiro para a chaminé. Solde-os, deixando buracos para a chaminé. Ponha fogo na estrutura acabada e comece a cozinhar.

4. Construção de barril

A versão com barril ou tanque de metal é uma das mais simples de execução e não é pior do que as estruturas estacionárias. Este fumeiro é adequado para cozinhar carne e peixe fumados a quente. Pegue um barril maior e faça um orifício de 15-20 cm no fundo. Na parte superior do recipiente, coloque uma grade ou varetas nas quais você possa pendurar os alimentos. Encha o fundo com serragem, lascas, leve ao fogo a estrutura, disponha a carne, o peixe e cubra o defumador com a tampa.

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5. Smokehouse da geladeira

O princípio de usar uma geladeira é semelhante ao de um barril. Só um eletrodoméstico é mais cômodo porque já tem porta e grades de metal. Remova todas as peças de plástico e metal antes de usar. Em seguida, coloque um fogão elétrico e um estrado com serragem no fundo da geladeira. Coloque os alimentos em uma prateleira de arame e conecte o fumante.

O fumeiro caseiro vai diversificar o seu lazer e vai ajudá-lo a saborear não só os espetinhos, mas também as carnes defumadas. Experimente temperos e variedades de serragem para criar um delicioso prato exclusivo. Você também quer uma churrasqueira no campo? Recomendado para ler conselhos práticos e ideias acessíveis sobre como fazer uma lareira confortável com as próprias mãos.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/080321/58110/

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