O rolinho de repolho é um prato simples, ótimo para vegetarianos e quem está em jejum. Você vai precisar de farinha de trigo, leite, ovos e fermento culinário para a massa. Experimentando a composição do recheio, pode-se adicionar abobrinha, cenoura, cebola, salsa, endro, manjericão e temperos a gosto.
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Receita de pãezinhos de repolho
Para fazer pãezinhos você precisará de:
- 150 g de repolho;
- 20 ml de azeite;
- 200 g de farinha;
- 2 dentes de alho;
- 140 ml de água filtrada pura;
- 50-60 g de semolina;
- 4 g de fermento seco de ação rápida;
- sal, açúcar, especiarias a gosto.
Farinha, açúcar e fermento dissolvem-se na água aquecida a +35 graus. A composição resultante é amassada com farinha. Paralelamente, é necessário picar o repolho, descascar e picar o alho. Cozinhe os vegetais em óleo quente por 7-9 minutos, depois esfrie e misture com a massa. A massa resultante deve ser deixada por cerca de 1 hora, previamente coberta com uma toalha.
Em seguida, os pães são moldados com a massa e enrolados em farinha de milho ou semolina. Em seguida, coloque as futuras tortas em uma assadeira, previamente untada com óleo, e deixe por 15-20 minutos. Quando o cozimento estiver bom, coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. A quantidade de comida na receita perfaz 6 porções de pãezinhos que são ótimas para pessoas magras ou vegetarianas.
Opção de assar repolho
Existem outras receitas de pão de repolho. Por exemplo, outro. Para cozinhar você precisará de:
- 20 ml de leite;
- 1-2 cenouras;
- 300 g de repolho;
- 2 colheres de chá de fermento seco;
- 600 g de farinha;
- 1 colher de sopa de açúcar granulado;
- 1 colher de chá de sal
- meia colher de chá de açafrão;
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol.
O leite deve ser aquecido a 40 graus e insistido por 10-15 minutos. Para o recheio, pique o repolho e pique bem as cenouras. Misturar. Adicione sal. Peneire a farinha em um recipiente separado, misture com os temperos e o fermento diluído. Adicione vegetais e óleo à massa. Em seguida, a mistura resultante deve ser deixada por 1-1,5 horas.
Leve a temperatura no forno para +180 - +200 graus, unte uma assadeira com óleo. Divida a massa combinada com os vegetais em 12 pedaços e forme os pães. Asse por 35 minutos. Sirva em vez de pão para sopas e pratos principais.
Receita de pãezinhos diet
Para preparar uma versão dietética de pãezinhos de repolho, você precisará dos seguintes componentes:
- 250 ml de água;
- 1-2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 15 gramas de fermento fresco;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 250-300 g de repolho branco;
- 300-400 g de farinha;
- 1 cebola;
- 1-2 cenouras;
- 3-4 colheres de sopa de óleo de girassol;
- sal, especiarias, ervas e ervas a gosto.
Primeiro, descasque e pique bem a cebola. Em seguida, descasque e rale as cenouras. Pique o repolho bem fino. Misture os vegetais e coloque-os em uma frigideira com óleo de girassol aquecido. Cozinhe com tempero e sal a gosto. Em seguida, misture os legumes com a massa preparada com antecedência. No processo, adicione delicadamente alguns punhados de farinha. Unte uma assadeira com óleo, pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a massa em uma assadeira e deixe por 1-1,5 horas. Em seguida, forme 12 rolos e leve ao forno por 20-25 minutos.
Bom apetite!
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