O queijo cottage é feito em diferentes países do mundo, incluindo a Turquia. Ao mesmo tempo, as donas de casa usam diferentes receitas e técnicas culinárias para este incrível, saboroso e saudável leite fermentado. O requeijão caseiro turco distingue-se pela sua maciez especial e agradável acidez, sendo apenas utilizados dois ingredientes para a sua preparação.
De acordo com a receita, são necessários dois litros de leite azedo e um limão médio. O leite azedo é colocado em uma panela e leve ao fogo pequeno. O suco é espremido do limão e as sementes são removidas se entrarem nele.
O suco de limão é colocado em uma panela com leite azedo no fogão sobre o fogo. É importante aquecer esta mistura bem devagar para que a coalhada fique macia e macia.
Assim que o leite ferver, retire a panela com ele do fogo e deixe esfriar. Durante o resfriamento, a coalhada se aglomera em pedaços e o soro é separado. Também pode ser usado na culinária, por exemplo, para fazer massa para panquecas, panquecas, tortas.
Depois que o queijo cottage estiver no fundo, coar. Isso é fácil de fazer - você precisa de uma peneira e gaze (em vez de uma peneira, uma peneira serve). O fundo é coberto com gaze e o conteúdo da panela é decantado lá. A coalhada ficará na gaze.
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O queijo cottage delicioso com acidez agradável está pronto. Para quem gosta deste produto mais seco, basta pendurá-lo na mesma gaze por um tempo, para que todo o soro escape.
Continuando a leitura do tópico, como determinar se os produtos lácteos contêm óleo de palma.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/120121/57427/
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