A altura da bancada da cozinha é importante

Ao começar a equipar uma cozinha e fazer um novo móvel, é necessário decidir não só a sua aparência, mas também as suas dimensões. E esta pergunta não é de forma alguma ociosa, porque a altura padrão frequentemente oferecida por empresas de manufatura a bancada da cozinha acaba sendo muito grande ou muito pequena - e o trabalho na cozinha se torna realidade tormento.

Como escolher a altura ideal para a bancada da cozinha e de que depende essa altura - iremos informá-lo no nosso artigo!

Altura da bancada da cozinha e altura da pessoa

Dependência da altura da superfície de trabalho no crescimento

Portanto, a escolha da altura da bancada da cozinha - em que deve ser baseada?

Leia o artigo Como escolher uma bancada de cozinha - conselho de um designer profissional.

O primeiro e, aliás, o mais importante parâmetro é a altura da pessoa que vai trabalhar nesta bancada. Apesar de todas as evidências disso, muitos fabricantes de móveis negligenciam esse parâmetro, oferecendo opções padronizadas.

Por um lado, é muito conveniente, porque a produção de cozinhas a partir de uma grade dimensional padrão requer menores custos financeiros, mas por outro lado, é extremamente inconveniente trabalhar em uma mesa que não combina com você.

Como o conforto humano depende da altura da superfície em que o trabalho é feito?

• Ao realizar operações convencionais na cozinha, por exemplo, ao cortar vegetais para salada, cerca de quarenta músculos de nosso corpo estão envolvidos. Mas isso só se estivermos em pé, sem nos inclinarmos sobre a mesa - você pode assistir a qualquer vídeo que mostre os chefs trabalhando e veja por si mesmo!

• Se o tampo da mesa estiver abaixo de um nível confortável, temos que nos curvar e desleixar. Nesse caso, o número de músculos envolvidos aumenta em 50% - os músculos das costas, os músculos glúteos e também os músculos da parte de trás da coxa estão conectados.
• Se a superfície for mais alta do que o necessário, não aumentará o número de músculos envolvidos, mas a carga sobre eles. Temos que manter nossas mãos em um ângulo desconfortável e nos cansaremos muito mais rápido. E se você também tiver que fazer um esforço - por exemplo, ao cortar carne congelada - então, em um quarto de hora, lembraremos esta bancada com uma palavra indelicada.

A conclusão é simples - trabalhando na cozinha, precisamos de uma superfície com a altura ideal. É por isso que uma altura de bancada de cozinha padrão não é para todos.

Alturas de bancadas ideais

Qual deve ser a altura do tampo da mesa para trabalhar confortavelmente atrás dela?

Em geral, a altura da bancada mais adequada para cada operação de cozinha é diferente - falaremos sobre isso a seguir. Mas se você procura uma solução única, há uma série de recomendações para a escolha de bancadas.

• Se a altura de uma pessoa for 150 cm ou menos, a altura da bancada será de 76 mm. O mesmo tampo de mesa pode ser recomendado para instalação em apartamentos onde moram cadeirantes.
• Para pessoas de até 150 cm de altura, bancadas de trabalho com 82 cm de altura são adequadas.
• Se a altura dos membros adultos de sua família é de 160-180 cm, então as bancadas de 88 a 91 cm serão ideais.

Nota! É essa opção de bancada que é oferecida como padrão pela maioria das empresas de móveis.

• Para pessoas mais altas, cuja altura é de 180 cm a 2 m ou mais, bancadas de até um metro de altura são adequadas.

No entanto, essas dimensões são justas se você quiser fazer todas as superfícies da cozinha na mesma altura. Mas está certo?

Na próxima seção de nosso artigo, responderemos a essa pergunta!

Altura da superfície de trabalho e trabalho realizado

A dependência da altura nas ações realizadas

Normalmente, as cozinhas mais modernas são equipadas com bancadas e bancadas na mesma altura. Do ponto de vista da aparência, esta opção, claro, é preferível, mas do ponto de vista funcionalidade - perde muito para cozinhas nas quais diferentes superfícies de trabalho estão localizadas em diferentes altura.

Esta conclusão foi alcançada por engenheiros que trabalham em empresas que fabricam eletrodomésticos para cozinha.

Dependendo da carga no corpo humano, várias zonas da superfície de trabalho da cozinha foram identificadas:

1. Área de teste.
2. Zona de cozinhar quente (cozinhar, fritar, etc.).
3. Zona de processamento primário de produtos (corte).
4. Área de serviço.
5. Área de lavagem de louça.

Para cada uma dessas zonas, sua própria altura de bancada é ideal - e é nessa altura que você precisa se concentrar ao pedir uma cozinha ou fazê-la você mesmo.

Abaixo, veremos quais devem ser as bancadas para as operações mais comuns.

Bancada da pia

A escolha da altura da bancada para a colocação da pia é muito importante, pois é perto da pia que passa a maior parte do tempo (cerca de 40-50%) que passamos na cozinha.

As pias padrão que os fabricantes de móveis nos oferecem têm uma altura de cerca de 83-84 cm. Essa altura não é conveniente para todos - e muitas vezes você tem que lavar a louça, curvando-se sobre a pia, ou até mesmo encostando a testa na fachada da secadora.

Mais informações no artigo Armário de cozinha com bancada sob medida.

A altura da bancada da pia é determinada de forma bastante simples: medimos a altura do chão ao cotovelo e subtraímos do resultado obtido a altura do punho.

Na prática, esta instrução é usada da seguinte forma:

• Altura do chão ao cotovelo - 102 cm
• Altura do punho - 7 cm
• Portanto, a altura ideal da bancada para a pia é 102 - 7 = 95 cm.

Como você pode verificar a altura da pia, você vê na foto.

Nota! Como regra, ao solicitar esses módulos não padronizados, o preço de uma cozinha aumenta. Mas é melhor aguentar essas despesas, porque o resultado de um pequeno pagamento a maior será a cozinha mais confortável e conveniente para o trabalho!

Com isso, a bancada embaixo da pia deve ser a superfície mais alta - afinal, ao lavar pratos, não precisamos aplicar força muscular, o que significa que não precisamos nos curvar. Conclusão - quanto mais alto o dissipador (dentro dos limites de nossa altura, é claro), mais conveniente será para nós gastarmos tempo nele. E em uma pia conveniente e lavar pratos não é tão chato!

Bancada de corte

A bancada onde ocorre o corte e a trituração deve ocupar a área máxima. Em altura, a mesa de trabalho deve ser ligeiramente mais baixa do que a pia, pois nela são realizados dois tipos de operações:

• Operações associadas ao uso de força física - amassar massa, cortar vegetais grandes, cortar carne, aves, etc. Essas operações serão maximizadas é conveniente realizar se o tampo da mesa estiver ligeiramente acima do nível do nosso cinto - neste caso, os músculos das costas e das pernas farão parte dos esforços, algo "descarregando" braços.
• Operações "sutis" - cortar peixe, cortar salsicha ou queijo, cortar vegetais crespos. Não é tanta força que é importante aqui, precisão, portanto, muitos preferem realizar tais operações em uma superfície mais alta.

Parece que os requisitos para a bancada na área de trabalho são contraditórios.

Por isso - se a área da cozinha o permitir - é melhor dividir a bancada da área de trabalho em duas:

• Uma mesa de corte baixa de uma área pequena (aliás, aqui você pode instalar uma bancada de outro material mais durável), localizada na altura da cintura.
• Superfície de trabalho principal a uma altura de 830 - 850 mm.

Bem, se a área da cozinha não for suficiente, você terá que escolher a opção do meio. O principal é que a altura do tampo da mesa de corte é menor que a altura da pia!

Bancada sob o fogão

A escolha da altura da bancada em que a placa será construída também é muito importante. Se a placa for colocada em um nível muito alto, você terá que olhar para as panelas, na ponta dos pés, e se colocá-la muito baixa, terá que se curvar.

Determinar a altura da bancada, neste caso, é bastante simples - pegamos a bandeja mais alta e colocamos a uma distância do chão que você pode olhar para ela sem ficar na ponta dos pés.

Regra geral, a placa encontra-se abaixo da superfície de trabalho principal e certamente abaixo do nível do lava-loiça. A altura ideal da bancada é de 800-820 mm do chão.

Leia também o artigo no site Bancadas de cozinha faça você mesmo: receita para fazer.

Outras dimensões importantes de móveis de cozinha

Além da altura da bancada acima do nível do chão, o conjunto de cozinha também possui uma lista completa de dimensões, cuja observância é um pré-requisito para um trabalho confortável na cozinha.

Aqui estão alguns deles:

• Profundidade da bancada. A profundidade padrão é 600 mm (essas são as dimensões da maioria dos aparelhos embutidos). Se o tamanho da cozinha o permitir - pode-se fazer uma bancada com 700 mm de profundidade - neste caso, as gavetas para os utensílios de cozinha podem ser colocadas mais próximas da parede.
• Altura dos armários de parede acima da bancada - pelo menos 450 mm da borda inferior. Se os armários estiverem pendurados por baixo, em primeiro lugar será difícil ver e, em segundo lugar, existe o risco de tocar no armário com a testa, curvando-se sobre o tampo da mesa.
• Distância entre fogão e pia - pelo menos 400 mm. Caso contrário, existe o risco de a água entrar na placa de aquecimento e extinguir o incêndio.
• Distância do exaustor até a borda superior do fogão ou fogão - 650-750 mm.

Como você pode ver, as dimensões gerais dos móveis de cozinha, como a altura da cozinha do chão à bancada ou a distância entre a bancada e os armários de parede, desempenham um papel importante para garantir o seu conforto. E se pretende que o seu trabalho na cozinha seja um prazer - considere cuidadosamente as recomendações deste artigo!