Uma coisa é cultivar uma boa colheita de alho e outra é ser capaz de preservá-lo. Com a abordagem errada, as cabeças começarão a se deteriorar rapidamente. Os vegetais podem secar, apodrecer, ficar moles e manchados. Essas mudanças primeiro levam à perda de propriedades benéficas e, em seguida, tornam a fruta imprópria para o consumo humano.
Para que o alho seja armazenado por muito tempo e não perca suas propriedades, é necessário seguir uma tecnologia simples. É sobre ela que será discutida neste material.
Passo 1. Colheita
Você deve pensar em armazenamento de longo prazo já na fase de colheita. Desenterre o alho apenas em tempo seco. Após a rega, pelo menos 3-4 dias devem passar. A espátula deve ser inserida com cuidado para não danificar a cabeça. A fruta não deve tocar uma superfície de metal.
O alho desenterrado não deve ser largado ou arrastado pelo solo. Certifique-se de que as cabeças não batam umas nas outras durante o transporte. É importante manter as frutas intactas, pois disso depende o prazo de validade.
A safra colhida deve ser pendurada para secar. Dependendo da umidade, o procedimento deve levar de 10 a 14 dias. O processo deve ocorrer em um local seco e com sombra, longe da luz solar direta.
O alho seco deve ser cuidadosamente limpo dos restos de terra com as mãos ou uma esponja macia. Se necessário, você pode cortar imediatamente o caule e as raízes longas.
Passo 2. Seleção de candidatos
Somente alho grande, maduro e bem seco será armazenado por muito tempo. Nesse caso, as cabeças devem ser inteiras e fortes. Frutas com danos mecânicos visíveis e manchas devem ser excluídas imediatamente.
Você não deve selecionar para armazenamento cebolas que estão se decompondo em cravo. Eles não serão capazes de permanecer em alta qualidade por muito tempo.
Etapa 3. Escolha de um método de armazenamento
A principal condição para a boa conservação do alho é uma temperatura constante. É importante que durante todo o período de armazenamento ele mude em não mais do que 2-3 ° C. Além da temperatura, a umidade do ar é um fator importante. Ele também precisa ser estável.
Existem duas maneiras principais de armazenar o alho: frio e quente. Ambos os métodos permitem manter as frutas frescas por muito tempo, sem perder suas propriedades benéficas. A única diferença são as condições.
Armazém frio
Esse método envolve o armazenamento de frutas em temperatura de 1-3 ° C e umidade relativa de 50 a 60%.
Você pode organizar o armazenamento frio em casa na geladeira. As cabeças de alho são separadas em pequenos lotes, colocados em sacos de tecido natural e colocados na câmara vegetal. Dessa forma, os frutos ficarão armazenados até a próxima primavera.
O mais difícil neste caso é manter uma temperatura constante ao descongelar o frigorífico. O alho deverá ser levado para a varanda e escondido em uma caixa isolada.
Armazenamento quente
O método quente envolve o armazenamento do alho a uma temperatura de 18-20 ° C e umidade relativa de 70 a 80%.
Você pode organizar o armazenamento quente na despensa ou debaixo da cama - em locais onde a temperatura praticamente não muda no inverno. Com quedas de 2-3 ° C, a quantidade de alho seco será mínima. Armazene as frutas em caixas ventiladas ou sacos de tecido respiráveis. É importante manter uma boa circulação de ar.
Quando armazenado de forma adequada, o alho natural mantém suas propriedades benéficas até a próxima temporada.
Leia também no meu site -5 erros ao plantar alho de inverno
Recentemente tenho grupos Em contato com e Colegas de classe, aí eu posto anúncios de novos materiais todos os dias.