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Capelim - delicioso dom do mar. No entanto, isso é má sorte antes de desfrutar de seu sabor único, delicadeza devem estar limpas, privando-a dos ossos e vísceras. Na verdade, isso não é tão difícil como parece à primeira vista. Mesmo um balde de saboroso capelim pode ser limpo por 5 minutos em um par de mãos. Aqui está como ele é feito - instruções passo a passo.
treinamento
Antes de limpar o peixe capelim deve ser preparado. Para fazer isso, deixe os alimentos congelados na geladeira durante a noite para que o processo de descongelamento foi gradual. Também para a limpeza, que precisa de uma placa de madeira, uma faca afiada, o saco de resíduos, guardanapos, duas placas de tamanho adequado.
Primeiro passo
Em primeiro lugar, remover a cabeça de peixe e puxando seu interior. Fazer isso pode (e deve) mão, sem o auxílio de qualquer ferramenta. Para fazer isso, pressione os dedos na base da cabeça e puxe-o para longe do corpo.
etapa dois
remover todos os desnecessário.
Pegue uma faca afiada e corte na cavidade abdominal para a cauda. Estamos fazendo isso com um único movimento, após a faca foi introduzida uma profundidade suficiente na barriga. Rapidez e precisão esculpir assim todas as carcaças.
etapa três
Leve tecidos e removê-lo com a ajuda de um filme em preto. É muito importante a fazer, caso contrário, a carne vai ter um sabor desagradável.
passo quatro
Agora coloque a carcaça do baixo ventre de peixe e segure o dedo sobre a coluna vertebral de capelim, aplicando uma força a parte de trás do peixe.
etapa cinco
cume dedo Poddergivaet perto da cauda. Puxe para ele. Após o trabalho, o que foi descrito acima, deve ser facilmente removível.
É isso aí!
Continuando o tema instruções passo a passo como limpar rapidamente e obter um arenque filé sem osso de forma independente.
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fonte: https://novate.ru/blogs/111118/48381/