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batatas fritas - delicioso lanche, que muitas pessoas gostam de mimar-se nos restaurantes de fast-food. E aqui em casa para cozinhar não é tão fácil, especialmente se houver uma fritadeira na mão. Em fritar fato as batatas no óleo de modo que a crosta era dourado e crocante, a do meio, macio, - possível. A principal coisa a saber um truque, espreitava na rede McDonald`s cozinha.
A fim de preparar as batatas fritas terá um mínimo de produtos - batata (de preferência grandes tubérculos sólidos), óleo vegetal, sal e açúcar... A primeira regra, que devem ser atendidos: Se possível, tente usar qualquer ferramenta de cozinha, com o qual você pode cortar as batatas em cubos. Assim, as peças são praticamente os mesmos, e eles terão o mesmo tempo para torrar (caso contrário corre o risco de meia-torrado em alguns lugares, e em alguns lugares queimados batatas).
licença batata cortada necessária durante meia hora, em uma solução preparada a partir de água com a adição de açúcar e colheres de sal. Sal e açúcar em proporções iguais praticamente se anulam mutuamente, mas depois de assar no batatas fritas é tão amado por muitos sabor fast food. Durante o tempo em que as fatias de batata na água, peço-te, dos quais se destacam o excesso de amido e fritar não vai se desintegrar.
O próximo passo - secagem batatas. Fatias precisa para sair da água, propagação na matéria têxtil seco ou toalha de papel, tampa com o outro e deixe-os secar completamente. Depois - dobrado em um recipiente de plástico ou um saco plástico regular e colocar no congelador. Este é um outro segredo de cadeias de fast food: batatas fritas são sempre jogados em óleo fervente congelado. Graças a este truque, e que permanece no interior macio.
batatas Fry confortavelmente em uma frigideira comum, para este fim não é necessário usar uma panela ou frigideira. Aqueça o óleo suficiente quando as fatias de batata congelar completamente e baixar as porções dela para fritar. Quando imerso batatas em óleo, você vai ver e ouvir o silvo crepitar, como resposta um deve ser. Uma porção de fritas 5-8 minutos, as batatas devem adquirir uma cor dourada característica.
Quando as batatas estiverem prontos, retire-o com uma escumadeira. É aconselhável colocar em uma peneira para o excesso de óleo de vidro. Se desejar, spread sobre toalhas de papel, mas este método requer um tempo pouco mais. Em princípio, esta batatas fritas cozinhar concluída. pitada esquerda levemente com sal (opcional) e sirva quente com molho de tomate. Bom apetite!
Se você fundamentalmente não quer comer manteiga, tentar cozinhar batatas fritas sem gotas de gordura. Esta receita não é apenas delicioso, mas também útil! É ainda adequado para o jantar das crianças.
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fonte: https://novate.ru/blogs/131118/48397/