A batata é um produto versátil que pode ser usado para preparar os mais diversos pratos: desde os favoritos fritos e assados por muitos, até purê de batatas e assados tradicionais. Além de tudo isso, você pode até cozinhar costeletas de batatas!
1. Costeletas de batata tradicionais
Você ainda tem purê de batata, mas ao mesmo tempo está bem farto, mas é uma pena jogar fora? Não se apresse em ser tão categórico. É melhor cozinhar costeletas de batata excelentes, que serão uma ótima alternativa a um prato enfadonho.
Ingredientes:
• Batatas médias (ou purê de batatas) - 5-6 pcs;
• Um pouco de leite;
• Manteiga - 1 colher de sopa;
• Ovos - 1 peça;
• Dill - vários ramos;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída a gosto;
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída;
• Farinha - 2 colheres de sopa;
• Pão ralado ou farinha para empanar;
• Óleo vegetal para fritar.
Método de cozimento:
• Ferva as batatas descascadas até ficarem macias (para os preguiçosos, pode-se usar purê pronto);
• Adicione leite e manteiga;
• Esmague purê de batata;
• Deixar arrefecer;
• Adicione ovo, endro picado, sal, pimenta, noz-moscada;
• Misture bem;
• Adicione 2 colheres de sopa de farinha;
• E misture novamente;
• Forme costeletas uniformes de tamanho médio a partir do purê;
• Passe no pão ralado (ou farinha);
• Aqueça óleo vegetal em uma frigideira;
• Coloque as costeletas na assadeira;
• Frite em fogo médio-alto até dourar em todos os lados.
2. Costeletas de batata com queijo
Outra receita muito simples e original de costeleta de batata é que o seu principal segredo é o queijo.
Ingredientes:
• Batatas - 1 kg;
• Cebola - 1 peça pequena;
• Ovos - 4 peças;
• Queijo duro - 100 g;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída a gosto;
• Farinha para empanar;
• Migalhas de pão;
• Óleo vegetal para fritar.
Método de cozimento:
• Ferva as batatas até ficarem macias;
• Legal;
• Amasse com garfo;
• Ou rale em um ralador médio;
• Adicione a cebola picada, o queijo ralado, 2 ovos, sal e pimenta;
• Misture bem;
• E formar costeletas uniformes de tamanho médio;
• Passe no pão ralado com ovos batidos;
• Depois na farinha;
• E novamente em migalhas de pão;
• Coloque em uma panela pré-aquecida com manteiga;
• Frite por todos os lados até dourar;
• Sirva com ervas frescas e creme de leite.
3. Costeletas de batata com cogumelos
Uma maneira fácil e rápida de fazer um lanche delicioso é fazer rissóis de batata com cogumelos. Este prato não agradará apenas aos seus filhos e a toda a família.
Ingredientes:
• Batatas médias - 4-5 peças;
• Champignon - 200 g;
• Ovos - 1 peça;
• Farinha - 4-6 colheres de sopa;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída a gosto;
• Óleo vegetal para fritar;
• Vários ramos de endro.
Método de cozimento:
• Lave as batatas;
• Claro;
• Ferva até ficar macio;
• Esmagar e esfriar;
• Adicione ovo, sal, pimenta e farinha;
• Mexer bem;
• Corte os champignon em rodelas finas;
• Coloque em uma panela pré-aquecida;
• Frite até que o líquido tenha evaporado completamente;
• Adicione os cogumelos e o endro picado ao puré;
• Mexa bem novamente;
• Forma costeletas;
• Passe na farinha;
• E frite por todos os lados até dourar.
4. Costeletas de batata com carne picada
Não há nada mais saboroso do que costeletas de batata suculentas e avermelhadas com carne picada dentro. Basta lamber seus dedos!
Ingredientes:
• Batatas médias - 4-5 peças;
• Carne picada (qualquer) - 250 g;
• Gema de ovo - 1 peça;
• Farinha - 3 colheres de sopa;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída a gosto;
• ½ colher de sopa de manteiga;
• Óleo vegetal para fritar;
• Cebolas médias - 1 peça;
• Alho - 1 dente de alho.
Método de cozimento:
• Ferva as batatas até ficarem macias;
• Esmague até ficar homogêneo;
• Adicione a gema, a farinha, o sal e a pimenta;
• Misture bem;
• Aqueça vegetais e manteiga em uma frigideira;
• Coloque a cebola bem picada;
• Frite até ficar macio;
• Em seguida, adicione a carne picada e alho picado à cebola;
• Tempere com sal e pimenta;
• Enquanto mexe, frite por 10-12 minutos;
• Faça pequenos bolos com purê de batata; Publicidade
• Coloque uma colher de carne picada em cada um deles;
• Forme costeletas como uma torta com recheio;
• Frite em óleo vegetal por todos os lados até dourar;
• Sirva quente com ervas frescas ou molho.
5. Costeletas de batata com raspas de limão e molho de soja
O molho de soja combinado com as raspas de limão é literalmente o movimento de um cavaleiro neste jogo. Imaginem este sabor incrível e rico de todos os ingredientes que chamam com seu aroma.
Ingredientes:
• Batatas médias - 4 pcs;
• Azeite - 1 colher de sopa;
• Molho de soja - 1 colher de sopa;
• Alho - 1 cravo;
• Cebola verde - 2-3 ramos;
• ½ colher de chá de raspas de limão bem ralado;
• Migalhas de pão;
• Óleo vegetal para fritar.
Método de cozimento:
• Ferva as batatas uniformizadas até ficarem cozidas;
• Legal;
• Claro;
• Corte em pedaços arbitrários;
• Adicione azeite e molho de soja;
• Mate no liquidificador até ficar homogêneo;
• Em seguida, adicione o alho picado, a cebola picadinha, as raspas de limão;
• Mexer bem;
• Coloque na geladeira por 30 minutos;
• Forme costeletas com as mãos molhadas;
• Passe pão ralado;
• Frite em óleo vegetal por todos os lados até dourar;
• Sirva com creme de leite.
6. Costeletas de batata com feijão
Acontece que um prato tão simples tem muitas receitas diferentes. E com feijão - um deles.
Ingredientes:
• Batatas médias - 2-3 peças;
• Feijão branco (seco) - 140 g;
• ½ cebola pequena;
• Óleo vegetal para fritar;
• ½ colher de chá de páprica defumada;
• Sal e páprica a gosto;
• Pimenta preta moída a gosto;
• Farinha - 4-5 colheres de sopa;
• Migalhas de pão.
Método de cozimento:
• Mergulhe os grãos durante a noite;
• Enxágüe e ferva até ficar macio;
• Ferva as batatas descascadas até ficarem macias;
• Corte em pedaços arbitrários;
• Misture com feijão;
• Mate com um liquidificador até ficar homogêneo;
• Corte a cebola em cubinhos;
• Frite em óleo bem quente até ficar macio;
• Adicione ao purê;
• Tempere com sal, pimenta, páprica, farinha;
• Mexer bem;
• Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas;
• Passe na farinha de rosca e frite por todos os lados até dourar;
• Sirva quente com creme de leite ou frio com molho e ervas.
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7. Costeletas de batata com cebola e ervilha
Outra forma de diversificar este prato é adicionar ervilhas verdes.
Ingredientes:
• Batatas - 1 kg;
• Ervilha em conserva - 130 g;
• Cebola média - 3 pcs;
• Óleo vegetal para fritar;
• ½ - 1 colher de chá de açafrão;
• Vários ramos de endro;
• Vários ramos de salsa;
• Sal a gosto;
• Uma mistura de pimentas a gosto;
• Migalhas de pão.
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Método de cozimento:
• Ferva as batatas descascadas até ficarem macias;
• Esmagar até formar uma massa de purê;
• Corte a cebola em cubinhos;
• Frite em óleo quente até dourar;
• Adicione ao purê a cebola, a cúrcuma, as ervas picadas e a mistura de sal e pimenta;
• Misture bem;
• Amasse ervilhas enlatadas com um garfo;
• Forme bolinhos com massa de batata;
• Coloque o recheio de ervilha no centro de cada uma delas;
• Cego pelo princípio das tortas;
• Passe o pão ralado e frite por todos os lados até ficar crocante.
8. Costeleta de batata com peixe enlatado
Costeletas de batata com conservas de peixe vão ser uma agradável surpresa. Talvez seja este o prato que vale a pena experimentar.
Ingredientes:
• Batatas de tamanho médio - 3 peças;
• Conservas de peixe (qualquer) - 230 g;
• ½ cebola pequena;
• Gema de ovo - 1 peça;
• Semolina - 1 colher de sopa;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída a gosto;
• Farinha para empanar;
• Óleo vegetal para fritar.
Método de cozimento:
• Ferva as batatas uniformizadas até ficarem cozidas;
• Limpo e fresco;
• Escoe a água das conservas de peixe;
• Amasse bem as batatas e os peixes com um garfo;
• Adicione a cebola picada e a sêmola ao purê resultante;
• Misture bem;
• Adicione amarelo, sal, pimenta;
• Mexa novamente bem;
• Formar costeletas e enrolar na farinha;
• Frite até dourar de todos os lados em uma frigideira pré-aquecida com óleo.
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/010919/51530/