A multicooker é um eletrodoméstico indispensável em qualquer casa. Principalmente se morar lá um grande número de pessoas ou pessoas com uma agenda muito lotada. É tão bom saber que ao chegar em casa após um dia agitado de trabalho, você terá um jantar delicioso e quente e sem responsabilidade pelo seu preparo. No entanto, mesmo uma panela elétrica mágica tem suas limitações e alguns produtos nela, infelizmente, podem se transformar em uma "abóbora". Os editores do Novate.ru oferecem uma seleção de dicas que salvarão todas as obras-primas da culinária e não permitirão que estraguem seu apetite. Há uma lista completa de alimentos que pioram depois de um cozimento lento.
1. Peito de Frango Desossado
Peitos de frango sem sementes podem secar rapidamente em uma panela elétrica. Uma panela elétrica é uma boa opção para cortes de carne mais duros que tenham pelo menos um pouco de gordura. Como não existe esse componente em peitos de frango magros, cozinhá-los por muito tempo em uma panela múltipla os deixará secos e sem gosto. Qualquer carne com osso, sem pele, é adequada para cozinhar em uma mulitavadora.
2. Um peixe
Colocar peixe na panela elétrica para cozinhar é uma má ideia. Isso pode representar um problema muito desagradável: depois de voltar para casa, você descobrirá que tudo cheirava a peixe. Além disso, cozinhar peixes em uma panela elétrica afetará sua qualidade. Muito provavelmente, ele ficará seco demais. É muito melhor cozinhar pratos de peixe na panela ou no forno.
3. Vegetais verdes
Os vegetais ficam muito macios e saborosos durante o cozimento em uma panela múltipla. Eles são embebidos em molho e sucos de carne, tornando-os um prato delicioso. E com este método de cozimento, eles também contêm muitos nutrientes e benefícios para a saúde. No entanto, tempos de cozimento longos afetarão negativamente a aparência de vegetais verdes. Perdem a frescura e o encanto, pelo que é melhor juntá-los já no final, 10 minutos antes de o prato estar completamente cozido. Isso manterá todas as cores vibrantes e saturadas.
4. Massa
A massa é considerada um dos pratos mais fáceis de preparar. Mas, na verdade, é muito difícil soldá-los perfeitamente e corretamente. Massas não digeridas e não pegajosas precisam de água salgada e do tempo certo de fervura. Cozinhá-los em uma panela elétrica não permite que você controle com sensibilidade todo o processo, então há uma grande probabilidade de que a massa fique cozida demais. Recomenda-se também cozinhar a massa em água fervente, o que é difícil de conseguir em uma panela elétrica. Como o prato é preparado rapidamente e tem uma composição excessivamente amiláceo, deixá-los em uma multicozinha durante todo o dia pode ficar com um caroço pegajoso com aspecto de gelatina.
5. Queijo
A sopa de queijo é um prato delicioso que muitas pessoas preferem durante a estação fria. No entanto, para que não perca o seu sabor agradável, aroma e consistência, é preferível cozinhá-lo ao lume, e não à panela lenta. Se o queijo for cozido por muito tempo em uma temperatura baixa, o soro é liberado e se forma torrões como coalhada. Como resultado, a sopa na panela elétrica não só não é muito atraente, como também não tem um sabor cremoso especial.
Conselho util: Para sair com dignidade de uma situação difícil, você pode preparar a sopa em uma panela elétrica, mas adicione o queijo apenas no final. Cerca de 10 minutos antes de totalmente cozido.
6. Arroz
Uma panela elétrica não é a melhor opção para cozinhar arroz de grãos longos. Se você precisar cozinhar uma grande quantidade, é improvável que cozinhe por igual. Normalmente o arroz fica cozido demais nas bordas e permanece firme e seco no meio. De acordo com os conselhos de chefs experientes, é melhor cozinhar arroz preto selvagem em uma panela elétrica, que acaba sendo uma delícia.
7. Leguminosas secas
É melhor não enviar legumes secos como feijão, ervilha, grão de bico, etc. para a multicooker. De acordo com pesquisados por cientistas, eles contêm uma toxina natural, que, quando cozida por muito tempo em água fervente destruído. A multicooker mantém uma temperatura baixa o tempo todo, então feijão e ervilha cozidos nela podem ser prejudiciais à saúde. Para evitar o risco, você precisa primeiro preparar o feijão antes de usar a multicozinha para cozinhá-lo. Primeiro, mergulhe em água por 12 horas e depois ferva em água por 10 minutos. Alternativamente, você pode usar feijão ou ervilha em lata.
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8. Bife bom
A multicooker é ideal para cortes de carne duros porque os amolece gradualmente ao longo de várias horas de cozimento. Um bife de qualidade já fica tenro, mesmo cru, por isso cozinha muito rápido. Para cozinhar uma carne deliciosa com crosta dourada, não se pode prescindir de ligar o fogão e aquecer a panela.
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9. Produtos congelados
Quando se quer descongelar os alimentos o mais rápido possível, é difícil resistir à tentação e não mandá-los para a panela elétrica. Isso economiza tempo e evita a situação em que você se esquece de descongelar vegetais ou carne antes de preparar o jantar. No entanto, esse método não é seguro para a saúde. A multicooker mantém a temperatura em um nível inseguro por muito tempo, o que estimula o crescimento bacteriano. Para não arriscar a sua saúde, é melhor planear o dia com antecedência e descongelar os alimentos a tempo de forma natural.
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/260420/54276/