Quando o óleo de girassol é aquecido em uma frigideira, de vez em quando começa a espirrar em todas as direções e se espalhar em gotas muito quentes. Tudo fica especialmente ruim no momento em que você tenta colocar algo na superfície bem aquecida da panela. Isso interfere francamente e, além disso, pode ser perigoso. Proprietários experientes sabem que existe um truque tão simples quanto eficaz que o ajudará a esquecer o spray da panela quase para sempre.
Por que o óleo está espirrando
Qualquer óleo respingará quando aquecido e especialmente em contato com alimentos. No entanto, a quantidade de gotículas criadas, voando em todas as direções, varia muito dependendo do nível de qualidade do produto. Como regra, quanto mais caro o óleo, menos ele espalha e arde por toda parte. Este é exatamente o caso devido ao fato de que muito mais água é adicionada a marcas baratas de óleo de girassol. Na verdade, é a água do óleo ou alimento que entra na panela que se torna o principal motivo para a formação de respingos. Como resultado, você tem que expor suas mãos e rosto "sob ataque" e, pior ainda, gastar muito tempo limpando a cozinha e o fogão.
Portanto, a coisa mais simples a fazer é trocar a marca do óleo de girassol por uma de melhor qualidade (ou seja, mais cara). Infelizmente, essa medida simplesmente não é acessível para a maioria dos concidadãos. Mas você pode ir por outro caminho.
O que pode ser feito para evitar respingos
O plano “B” é muito mais barato, embora seja mais difícil para a dona de casa do ponto de vista técnico. Para evitar que o óleo respingue mais tarde, uma pequena quantidade de sal deve ser adicionada à frigideira pré-aquecida. O sal deve ser distribuído de maneira mais ou menos uniforme por toda a superfície de cozimento. Só depois que o óleo de girassol é despejado na panela. Como resultado, haverá muito menos spray, ou haverá mais deles. Depende da proporção óleo-sal na panela.
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É claro que, lendo este conselho, a maioria das donas de casa já conseguiu ficar indignada, com razão, que neste caso a comida acabe sendo salgada. Se você cozinhar como sempre - definitivamente. Isso significa que, para que os pratos fiquem normais, eles terão que ficar sem sal na fase de cozimento, antes de entrarem na panela.
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/230420/54249/