Quando cozinhamos para nós ou para entes queridos, queremos dar-lhes não só prazer gastronómico, mas também um suprimento de vitaminas e outras substâncias úteis. E nas condições da realidade de hoje, isso não é tão fácil de fazer. E, afinal, nem sempre acaba com produtos estragados ou vencidos: acontece que se compra um pacote de arroz para pilaf, e durante o cozimento cheira francamente a... plástico. Portanto, é importante verificar os cereais para não alimentar acidentalmente a si e sua família com produtos sintéticos perigosos. Aqui estão algumas maneiras eficazes de reconhecer facilmente o arroz falso.
Esse pesadelo gastronômico chamado "arroz de plástico" cobriu a humanidade há vários anos, e chegou a atacar de uma espécie de "Meca das falsificações" - a China. No final das contas, os artesãos locais aprenderam a "cozinhar" grãos de arroz com uma mistura de amido, borracha e o próprio plástico. As mesmas variedades que têm uma cor de grão diferente do branco podem até ser tingidas com pó de tijolo.
A língua não vai virar para chamar tal alimento de "alcatra", por isso é muito importante saber pelo menos alguns testes que o ajudarão a reconhecer rapidamente um perigoso falsifique e proteja você e seus entes queridos dos principais problemas de saúde, que são garantidos com o uso de tais falsificação.
Método 1: "afogar-se" na água
Essa opção de prova de arroz evita que você respire o odor sintético desagradável que vem do cozimento do arroz de plástico. Basta jogar alguns grãos na água: o arroz falso não afundará.
Conselhos de Novate.ru: não importa o quanto queiramos nos salvar da necessidade de cheirar vapores de arroz falso desagradáveis ao nariz, ainda não vale a pena insistir apenas neste teste - é melhor combiná-lo com outros testes, mais sobre os quais você pode encontrar abaixo.
Método 2: esmagar em um almofariz
O impacto mecânico nos grãos também pode ajudar a reconhecer se o produto é real ou falso. Basta colocar um pouco de arroz no pilão e esmagar com um pilão. Os grãos orgânicos se transformarão em pó branco, os falsos deixarão uma mancha amarela.
Método 3: cozinhar e digerir
Essa versão do teste, na verdade, é realizada por todos, mesmo que inconscientemente, mas simplesmente preparando cereais para o jantar. O fato é que, quando cozido, o arroz falso começa a exalar um cheiro característico de plástico. Além disso, se deixar esse mingau por mais tempo no fogo, você notará que os grãos, ao contrário dos reais, não fervem, mas permanecem em sua forma original.
Da mesma forma, você pode reconhecer outros tipos de arroz falso - se ele foi "esculpido" a partir de amido ou mistura de batata. Depois de ferver e resfriar a água, coloque a mão na panela e esprema o arroz - se ele perder a forma e se transformar em uma massa homogênea, então claramente não é real.
Método 4: "torrefação" de cereais
Esse teste envolve não apenas atear fogo ao arroz com um isqueiro - será o suficiente para despejá-lo em uma frigideira quente. Os grãos de plástico falso começarão a derreter e perder sua forma e cor. O arroz verdadeiro conservará sua cor ou ficará preto com a temperatura. Além disso, devido à sua origem orgânica, os cereais podem pegar fogo - este também é um indicador de um produto real.
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Método 5: teste com o tempo
Esta opção, embora seja a mais longa no tempo, é considerada a mais eficaz. É necessário cozinhar o arroz como de costume e, em seguida, colocá-lo em um lugar quente - em um radiador ou ao sol. E depois de alguns dias, verifique o que aconteceu com ele: o arroz verdadeiro vai secar e começar a apodrecer ou mofar, mas o arroz falso permanecerá como se tivesse acabado de ser retirado do fogo.
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Bônus: teste para reconhecimento de arroz colorido falsificado
Para testar variedades coloridas de arroz, por exemplo, devziru e chungara, você precisa moer os cereais em suas mãos. O arroz verdadeiro não deixa marcas fortes nas palmas. Mas a mesma falsificação, pintada com pó de tijolo, não só dará seu pigmento à pele das palmas das mãos, mas também "conferirá" ao olfato um cheiro característico correspondente. Além disso, os grãos orgânicos são elásticos e saltam sob os dedos e fazem um som semelhante a um rangido silencioso.
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/270320/53922/