Infelizmente, não havia tanta abundância de produtos como hoje na URSS. Nesse sentido, as pessoas aprenderam a preparar refeições deliciosas com o mínimo de alimentos definido. O povo soviético era um romântico incrível. Adoravam se reunir com um violão em volta do fogo, onde cantavam canções e assavam batatas na brasa - uma verdadeira iguaria.
1. batata assada
Um prato único ao qual muitas canções foram dedicadas. Apenas os imigrantes da União Soviética podem apreciar como é bom ter fome na natureza para partir batatas quentes ao meio, salgá-las e comê-las.
Este prato é simples. Primeiro você precisa esperar até que o grande incêndio apague e as brasas fiquem sem chama. As batatas lavadas são embrulhadas em papel alumínio, cada uma separadamente, e colocadas dentro da brasa. De cima está coberto com as mesmas brasas.
Depois de cerca de quarenta minutos, ele estará completamente pronto. Para acelerar o processo de cozimento, você deve usar batatas de tamanho médio. No caso dos tubérculos pequenos, existe o risco de queimarem e, nos tubérculos maiores, ficarão crus por dentro. As batatas acabadas de carvão são retiradas delicadamente com um palito. Depois que o papel alumínio esfriar um pouco, ele é removido. Tudo - a iguaria preparada pode ser comida.
Em uma nota! Como alternativa, asse as batatas no forno em casa. O processo de preparação é exatamente o mesmo que para cozinhar no fogo. Batatas, embrulhadas em papel alumínio, são levadas ao forno por uma hora. A torrefação é realizada a uma temperatura de 180 graus Celsius.
2. Linguiça doce
A maioria dos produtos era escassa na União Soviética. Mas o povo não ficou chateado. Deliciosas sobremesas eram preparadas a partir de um conjunto simples. A receita de linguiça doce usada por nossas mães e avós ainda hoje é relevante. Para cozinhar você precisará de:
- biscoitos ou biscoitos de baunilha - 450 gramas;
- cacau - 3 colheres de sopa;
- manteiga - 60 gramas;
- nozes (nozes ou qualquer outro) - 40-60 gramas.
Na URSS, as nozes eram esmagadas em um moedor de carne e hoje você pode acelerar o processo com um liquidificador. Você pode transformá-los manualmente em pequenos chips usando uma tábua de corte e um rolo de massa. Todos os produtos são dispostos em uma tigela grande, onde é colocada a manteiga de cacau previamente amolecida. Você pode adicionar um pouco de leite condensado se os biscoitos não forem muito doces. Nozes são derramadas lá. O conteúdo é embaralhado. Uma linguiça é formada a partir da massa doce, enrolada em cacau em pó, envolvida em filme plástico e enviada à geladeira por três horas para solidificar. Após este tempo, você pode comê-lo. Acontece uma sobremesa muito saborosa. Sanduíches de espadilha
É impossível surpreender uma pessoa moderna com espadilhas. As coisas eram completamente diferentes na URSS. Era uma verdadeira iguaria que só se comprava nos feriados principais. Era com espadilhas que faziam sanduíches. Foram várias receitas. Para o mais simples e popular, você precisará de:
- fatias de pão preto;
- alho - dois dentes;
- maionese - 2 colheres de sopa;
- pepinos (em conserva ou em conserva);
- espadilhas (em óleo) - uma lata.
O pão é pré-frito em óleo de girassol. A maionese é misturada com alho picado e, em seguida, um lado do pão torrado é espalhado com o molho. Coloque um peixe por cima, adicione um pepino.
4. Chucrute
Um prato que as nossas anfitriãs costumam preparar hoje. O repolho branco grande é picado finamente, acrescenta-se cenoura (basta ralar 2 ou 3 pedaços), ervilha, pimenta do reino Os vegetais são amassados com as mãos e colocados em uma jarra comum de três litros. As camadas do repolho deslocam-se com lavrushka (é possível sem ele).
Uma solução salina é preparada separadamente por litro de água fervida e uma colher de sopa de açúcar granulado e sal. O repolho é despejado com esta solução, o topo do frasco é coberto com gaze e colocado na geladeira ou outro lugar fresco por três dias.
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5. Nozes recheadas com leite condensado fervido
Todos adoravam essa iguaria na infância. Muitos ainda têm formas especiais para assar.
A receita da massa é muito simples. Você vai precisar de:
- manteiga ou margarina - 250 gramas;
- açúcar - ½ xícara;
- sal - uma pitada;
- ovos - 2 peças;
- fermento em pó - 10 gramas;
- farinha - 600 gramas.
Os ingredientes se misturam bem, a farinha é adicionada bem no final. A massa é amassada e colocada na geladeira por uma hora. A forma é pré-aquecida e as metades das nozes são assadas com a massa finalizada, que são temporariamente removidas para o lado.
Para o creme de recheio você precisa:
- 1 lata de leite condensado fervido;
- manteiga - 100 gramas.
Tudo isso é misturado e batido. A massa resultante é preenchida com metades de nozes e conectadas.
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Os pratos soviéticos listados são muito saborosos, saudáveis e acessíveis. Portanto, eles podem ser feitos hoje. Além disso, não demora muito para cozinhar. Mas o prazer gastronômico está garantido!
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/290220/53605/