Você já viu um prato como ovos simples? Esta receita simplória irá ajudá-lo a surpreender facilmente não só os convidados, mas também a sua família. Não é nada difícil prepará-los, e esse é justamente o outro valor desta receita. Então, como você faz um ovo de galinha parecer uma salsicha gorda?
O que é preciso: um copo, uma dúzia de ovos de galinha, uma panela com água, três tigelas, dois tubos ocos de metal.
Então, a primeira coisa que fazemos é pegar um copo alto de vidro e colocá-lo em uma panela com água. Em vez de um copo, você pode usar um recipiente de uma prensa francesa. A seguir, pressionamos o copo com um peso adequado para que não flutue. Ligamos o queimador. É muito importante fazer tudo certo para que o copo seja mergulhado na água e aqueça aos poucos.
Enquanto a água está fervendo em uma panela, pegamos os dez ovos preparados e realizamos o procedimento de separação da gema da proteína. Como você já deve ter adivinhado, coloque a proteína em uma tigela e coloque as gemas em outra.
Remova com cuidado o copo da água fervente (é melhor usar uma luva ou outro dispositivo adequado) e despeje as proteínas nele. Feito isso, devolva o copo à panela de água fervente. Reduza o fogo ao mínimo. Ferva a substância por 25-30 minutos.
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Pegamos o tubo preparado, retiramos o copo com proteínas da panela novamente e inserimos o tubo na substância cozida exatamente no meio. O tubo é parado com um movimento simples, mas preciso, e depois removido. Como resultado, você deve obter um buraco redondo.
Bata a gema delicadamente e despeje na abertura da clara do ovo. Retorne o copo de ovos para água fervente por mais 25-30 minutos. Então chegou o momento mais crucial, para o qual você vai precisar de um tubo com um diâmetro ligeiramente menor que o de um vidro. Ela ajudará a remover o ovo acabado. Isso deve ser feito com o máximo de cuidado possível.
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Bom apetite!
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/121019/52050/