Será uma revelação para a maioria dos concidadãos, mas os ovos de galinha podem ser cozidos sem ferver. Além disso, os ovos cozidos desta forma serão mais saudáveis e, na maioria dos casos, mais saborosos. Felizmente, não há nada complicado neste método e todos podem experimentá-lo. E algo sugere que, após a primeira tentativa, todos continuarão a cozinhar este prato apenas desta forma.
Para que os ovos de galinha sejam fervidos e prontos para comer (ou usados para cozinhar em outros pratos), não é necessário mantê-los em água fervente por muito tempo. Basta levar a panela com os ovos para ferver e desligá-la imediatamente. No entanto, se você fizer assim, os ovos não vão cozinhar assim. Primeiro, você precisa implementar um processo preparatório simples.
A questão é que antes de enviar o produto para a panela, é preciso lavar bem os ovos com refrigerante. Só depois disso o processo de cozimento começa diretamente. Assim que a água ferve, o fogo se apaga. Depois disso, é necessário aguardar mais alguns minutos, dependendo do estado em que desejamos receber o produto final. Ou seja: para ovos em "saco" deve-se esperar mais 6 minutos, para ovos "bem cozidos" deve-se esperar 8-10 minutos. Se você quiser fervê-lo levemente, basta pular 3 minutos após desligar o fogo.
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Após a fervura, os ovos são retirados da água fervente e resfriados normalmente. Entre outras coisas, o produto preparado desta forma nunca estourará. Uma borda escura não aparece ao redor da gema. A clara do ovo ficará muito mais macia. Finalmente, cozinhar consumirá menos eletricidade (ou gás).
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Uma fonte: https://novate.ru/blogs/181219/52772/