Toda dona de casa sonha em não se preocupar em cozinhar sopas por muito tempo no inverno e no verão. Portanto, muitas donas de casa experientes se preparam com antecedência, e então colocam apenas um pouco dos espaços em branco preparados em água fervendo no fogo. E a sopa pode ser comida em 15 minutos.
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A receita para a primeira preparação para miscelânea no inverno
Tudo é colhido no verão. E os ingredientes que são colocados no molho são os seguintes:
- pepinos, cenouras e cebolas - três quilogramas cada;
- meio litro de purê de tomate;
- o açúcar granulado precisará de 200 gramas;
- duzentos mg de óleo de girassol;
- cevada pérola - meio quilo;
- 9 por cento de vinagre de mesa - cem gramas;
- sal - tanto quanto a anfitriã deseja, mas não mais do que quatro colheres de sopa para a futura mistura.
Agora sobre como preparar o molho para o inverno:
- Você precisa ralar cenouras e pepinos em um ralador.
- Corte a cebola ao meio rodelas.
- Coloque os ingredientes preparados em uma panela e despeje o óleo, pimenta do reino ali, polvilhe com sal.
- Misture os ingredientes.
- Ligue o fogo médio e cozinhe por pouco menos de uma hora.
Quando terminar, adicione essência de vinagre e cevada pérola e cozinhe por cinco minutos. Ferva a cevada com antecedência. Depois que a mistura estiver pronta, coloque em uma tigela de vidro e enrole.
Outra receita de molho, só com repolho
Vegetais necessários para a preparação:
- tomates vermelhos - 1 quilograma;
- cebolas vermelhas e pimentões, meio quilo de cada vegetal;
- um quilo e meio de repolho;
- açúcar granulado e sal a gosto;
- uma colher de sopa de vinagre de nove por cento;
- pimenta-do-reino ou pimenta do reino a gosto da casa. Muitos não o colocam de lado.
Passos de cozimento:
- Passe os tomates pelo liquidificador e cozinhe até ficar purê.
- Corte o repolho em tiras finas alongadas.
- Corte a cebola e o pimentão em quadrados bem pequenos.
- Coloque todos os ingredientes em uma vasilha de cozimento, exceto o repolho e despeje o purê de tomate.
- Coloque a panela no fogo.
- Quando o molho ferver, jogue o repolho.
Cozinhe por 20 minutos. Misturar constantemente. Enquanto a mistura está quente, coloque nos potes e feche as tampas. Leve para o porão para armazenamento.
Com adição de cogumelos
Ingredientes:
- repolho, cenoura e tomate, 1 quilo cada;
- meio quilo de cebolas;
- dois quilos de cogumelos;
- cresce trezentos miligramas. óleos;
- sal - como a anfitriã deseja.
Etapas de preparação do curativo:
- Corte o repolho em tiras finas.
- Rale as cenouras.
- Pique os tomates e as cebolas finamente.
- Frite as cenouras e as cebolas com os tomates em óleo vegetal por dez minutos.
- Em seguida, coloque o repolho e o sal e cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de meia hora, mexendo ocasionalmente.
- Transfira para uma panela e adicione os cogumelos.
- Cozinhe por um quarto de hora.
Em seguida, despeje a mistura resultante em frascos e torça. Guarde suas sopas em seu porão.
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