Vamos preparar uma variedade de conservas perfumadas para o inverno com muitos de seus vegetais favoritos. Estes legumes em conserva vão decorar a sua mesa durante as férias, e o sortido vai ficar muito saboroso e apetitoso. Pode ser facilmente armazenado em uma sala fria durante o inverno. A receita para fazer sortidos de legumes em conserva para o inverno é simples. O prato é feito por derramamento duplo. O resultado será incrível.
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Para uma jarra de 3 litros, precisamos dos seguintes ingredientes:
- os tomates estão maduros e densos;
- pepinos (pequenos inteiros, grandes podem ser divididos ao meio);
- pimenta (de preferência doce);
- 1 cebola;
- 4 - 8 dentes de alho;
- raminhos de endro;
- pimenta preta - 5 ervilhas.
Para a marinada (para uma jarra de um litro e meio):
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa;
- Vinagre 70% - 2 colheres de chá;
- água - um litro e meio.
A proporção de vegetais pode ser alterada conforme desejado.
Muitos estão interessados na proporção da quantidade de sal e açúcar granulado a ser colocada na salmoura. Depende do seu gosto. Se você preferir vegetais ligeiramente doces, use metade do açúcar do que o sal. Caso contrário, eles precisam de aproximadamente a mesma quantidade.
Primeiro, prepare os potes e as tampas - enxágue bem e ferva. Coloque os galhos de endro e a cebola picada no fundo dos recipientes.
Cortamos as caudas dos pepinos pequenos e os grandes. Fure os talos do tomate com um palito. Retiramos as sementes dos pimentões e os cortamos em vários pedaços. Em seguida, enchemos os potes com vegetais mistos, de preferência alternados. Enchemos os recipientes completamente, batendo os vegetais com as mãos.
Encha os potes com água fervente até o gargalo e cubra-os com as tampas. Portanto, os recipientes devem permanecer por pelo menos meia hora a 2-3 horas.
Pegue uma panela esmaltada, despeje a água dos recipientes nela, coloque açúcar, sal, alho, temperos, depois coloque no fogo e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, tiramos a marinada do fogão e colocamos o vinagre nela. Se preferir uma marinada mais forte e quiser guardar o sortido em local fresco, coloque mais de uma colher de chá de vinagre em um litro e meio de marinada.
Misture a marinada e despeje em potes de vegetais. Fazemos isso rapidamente.
Fechar imediatamente as tampas e enrolar as latas, virar e cobrir com um cobertor quente. Deixamos isso por cerca de um dia. Depois disso, você pode transferir recipientes com itens variados para a adega ou depósito, onde é escuro e fresco.
Após cerca de um mês, o sortido já pode ser consumido.
Você prepara uma travessa para o inverno com pepinos, tomates e pimentões?
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