Boa tarde meu leitor. Preparações simples para o inverno, onde é necessário processar um mínimo de ingredientes, são apreciadas por muitas donas de casa. Portanto, hoje você aprenderá, provavelmente, uma das receitas mais elementares para conservar tomate. Para tal, você só precisará de tomates, sal e água limpa.
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Você nem vai precisar de vinagre!
Esta composição permite conservar o sabor do tomate na sua forma mais natural. No inverno, este conservante pode ser usado com prazer, por exemplo, borscht. Além disso, esses tomates serão um ótimo aperitivo à parte para sua mesa.
Garantimos que, se você preparar várias latas de tomates semelhantes, certifique-se de repetir esta receita de preservação em um ano. Afinal, leva cerca de quarenta minutos para implementá-lo.
Tomates enlatados sem vinagre
Produtos: - água, - tomates, - sal.
A quantidade de sal e a duração da fervura:
Para uma lata de 3 litros - 1 colher de sopa é necessária. eu. sal (com uma ervilha), ferva por 50 minutos.
Para uma jarra de 2 litros - é necessário 1 litro de sobremesa. sal, ferva por 40 minutos.
Para pratos de litro - 1 colher de chá. eu. sal, tempo de fervura 30 minutos.
Você precisa de tanta água quanto caber no recipiente.
Método de cozimento
- Selecionamos tomates firmes, maduros e não deformados. Lave-os com cuidado e coloque-os bem apertados em um frasco esterilizado. É imprescindível garantir que os vegetais não se esmaguem, caso contrário, podem azedar com o próprio peso.
- Despeje a quantidade especificada de sal nos tomates.
- Despeje a água na jarra. Você não precisa ferver o líquido, apenas preencha com o filtrado. Fechamos o recipiente com uma tampa, mas não o torcemos ainda.
- Em seguida, precisamos de um grande pote com lados altos. Em tal recipiente, colocamos um guardanapo fofo no fundo (um pedaço de pano denso também é adequado). Isso é para garantir que o nosso recipiente de vidro não se quebre sob a influência de altas temperaturas.
- Colocamos o frasco em uma panela e verificamos se está estável. Despeje água suficiente na panela para que ela esconda a jarra em 2/3.
- Colocamos no fogão e esperamos a água ferver. Primeiro, você pode colocar um aquecimento forte e, em seguida, quando a água ferver, reduza o fogo ao mínimo.
- A capacidade do jarro dirá quantos minutos você precisa para fervê-lo (veja. tabela acima)
- Depois de parar de ferver, enrole o frasco. Vire sobre a tampa, cubra com um pano ou uma toalha comum e deixe esfriar completamente.
- Concluindo, retiramos o tomate em lata sem vinagre para o futuro local de armazenamento (varanda, despensa, adega)
- Depois de cerca de um mês, você pode saborear o que aconteceu. Se gostar, reserve um tempo para conservar mais tomates. Esses lanches suculentos sempre podem iluminar sua dieta durante o longo inverno.
Desfrute de sua refeição!
Você cozinha tomates enlatados sem vinagre?
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