Abobrinha é um ingrediente versátil para uma variedade de conservas. Caviar delicioso, ensopado farto, salgadinhos e saladas, adjika e até ketchup - esta não é uma lista completa de experiências culinárias de sucesso com este vegetal maravilhoso. Abobrinha com suco de abacaxi, ou melhor, uma imitação de abacaxi em lata, é outra fraude culinária que recomendamos enfaticamente.
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O xarope de abacaxi, cujo sabor e aroma são absorvidos pela abobrinha, os torna doces, suculentos e transparentes. Abaixo está um guia de ação para o chef determinado.
Ingredientes para abóbora em suco de abacaxi
Para preparar um prato, é necessário um orçamento muito modesto, um pouco de paciência e muito trabalho. Em primeiro lugar, prepare os componentes necessários:
- o principal componente é, claro, a abobrinha. Muito jovens nesta situação não são a melhor escolha, uma vez que são pequenos e são incómodos de manusear. Os velhos têm pele áspera e polpa solta, o que pode prejudicar a qualidade do prato na saída. A nossa escolha é o “golden mean”, são eles que acabam por ser elásticos e ligeiramente crocantes, embebidos em calda de ananás;
- meio litro de suco de abacaxi (use um de qualidade comercial);
- um quarto de colher de chá de ácido cítrico, em vez disso você pode facilmente tomar meio limão grande com uma crosta fina;
- 6-7 colheres de sopa de açúcar granulado.
Guarde um saco de dez gramas de açúcar de baunilha com os ingredientes acima.
Guia para a ação
Lave os legumes com cuidado e descasque-os, corte em rodelas com cerca de dois centímetros de espessura.
Transforme círculos em anéis
As próximas etapas exigirão alguma engenhosidade e recursos. Os círculos que você preparou devem ser transformados em anéis. Para fazer isso, selecione a ferramenta apropriada, como uma rolha de garrafa de plástico para pequenas abobrinhas ou um copo, um copo para pedaços maiores.
Fazer xarope doce
É ele quem vai dar à abobrinha o sabor do abacaxi em lata. Para preparar a calda, pegue uma panela de fundo grosso, despeje o suco de abacaxi, depois acrescente o açúcar e a baunilha.
Jogue ácido cítrico lá. Se você preparou um limão, esprema o suco e filtre-o cuidadosamente da polpa e das sementes. O limão nesta situação atua como conservante, mas ao mesmo tempo confere ao prato uma agradável acidez.
Leve a calda para ferver.
Ferva a abobrinha em calda
Coloque a abobrinha na calda fervente. Depois que a calda com os anéis ferver novamente, ferva por mais 15 minutos em fogo baixo, enquanto deve borbulhar mal.
Coloque a bebida em potes e enrole
Pegue jarras de litro para costurar. Lave e esterilize-os bem. Arrume as abobrinhas quentes em um recipiente preparado e enrole. Vire o produto acabado e selado, embrulhe-o em um pano quente e deixe nesta posição por um dia.
Para armazenamento de longo prazo, coloque as peças de trabalho em um local fresco.
A abobrinha no suco de abacaxi tem aparência apresentável e sabor picante. Esta é uma sobremesa maravilhosa e um ótimo ingrediente para fazer caçarolas, muffins e bolos. Experimente e surpreenda seus entes queridos.
Você cozinha abóbora enlatada no abacaxi?
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