A compota de ameixa resulta sempre muito saborosa, por isso recomenda-se fechá-la apenas em potes de três litros. Você pode fechar apenas alguns cilindros e economizar espaço de armazenamento. Mas esse não é o principal segredo da compota de ameixa.
Por favor, coloque seus gostos e se inscreva no canal "Sobre Fasenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardinagem mais interessantes.
Aí vem o segredo
Para que a bebida seja realmente saborosa, é preciso escolher a fruta certa. Eles devem ser carnudos e os ossos devem ser facilmente separados. Para compotas, os frutos devem ser divididos em duas partes e colocados em um recipiente, mas os pequenos podem ser enviados inteiros. As donas de casa devem saber que quando a compota é fechada de frutas inteiras sem remover os caroços, a bebida pode ser armazenada por um ano e não mais.
Algumas frutas têm casca grossa, por isso devem ser escaldadas antes de ferver a compota. É importante não expor demais o produto por mais de 10 minutos, caso contrário as ameixas podem estourar e haverá mingau.
Antes de enlatar a compota, você precisa preparar potes. Para isso, não são apenas lavados, mas também esterilizados.
Como cozinhar
Considere as receitas básicas que irão agradar até os degustadores mais exigentes.
Para primeira receita meio quilo de fruta, 300 gramas de açúcar e água serão suficientes. As ameixas são colocadas em um recipiente e preenchidas pela metade. O jarro é despejado com água, deixando 4 cm do gargalo, e deixado neste estado por cerca de meia hora. Em seguida, a água é despejada em uma panela e levada para ferver, o açúcar é adicionado. O xarope resultante é novamente derramado com ameixas em um frasco e a compota é enrolada para o inverno.
Segunda receita Concebido para três quilos de ameixas, um litro e meio de água e 700 gramas de açúcar. Os frutos são divididos em duas partes e o caroço é retirado. Em seguida, tudo é colocado em uma jarra e regado com calda quente. O pote é coberto por uma tampa de lata e encaminhado para esterilização, que dura 15 minutos. Depois disso, o frasco é finalmente fechado com uma tampa e deixado esfriar.
Para terceira receita pequenas ameixas densas e três litros de água são adequados. Esta receita é interessante porque nenhum açúcar é necessário. O sabor é o mais natural possível. As ameixas são colocadas em uma jarra e, em seguida, derramadas com água fervente. As metades das ameixas não precisam ser escaldadas antes de cozinhar, elas definitivamente não vão estourar.
A ultima receita inclui os seguintes ingredientes: meio quilo de ameixas, meio quilo de açúcar e um litro de água. As frutas lavadas e as metades são colocadas em uma jarra, depois são despejadas na calda quente. O frasco é esterilizado por 5 minutos, depois fechado com tampa e enrolado para o inverno.
Todas essas receitas são deliciosas, e no inverno é agradável beber uma bebida doce e já infundida. Não é recomendável colocar os potes imediatamente em uma adega fria, é preciso observar pelo menos três dias para que as tampas não inchem.
Você faz compota de ameixa?
Artigo originale muitos outros materiais, você pode encontrar em nossolocal na rede Internet.
Leia sobre ameixas em conserva no seguinte artigo:Ameixas em conserva: preparando um prato incrivelmente saboroso para o inverno
