Para preparar caviar de abóbora para o inverno, você precisa principalmente daqueles vegetais que sempre crescem em nossas camas no verão. Muitos que não gostam de trabalhar na terra ou não têm terreno próprio preferem produtos de loja. Mas a preparação caseira de preparações para o inverno é ainda mais útil e confiável, porque os proprietários levam apenas frutas selecionadas e comprovadas como componentes. E o que é feito com as próprias mãos é sempre mais saboroso.
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Existem muitas receitas de caviar de abóbora e para todos os gostos. Qualquer pessoa que adora pratos picantes pode cozinhar sua própria abobrinha em coreano. E para quem prefere pratos mais delicados, é recomendável fazer caviar de abobrinha com maionese.
Caviar de abobrinha com maionese
Esta receita está mais próxima do sabor tradicional, que nos é familiar nos produtos de loja, mas o caviar feito com as nossas próprias mãos ficará mais delicioso.
Para cozinhar caviar de acordo com esta receita, você precisará de:
- 3 quilos de abobrinha;
- meio quilo de cebolas;
- um copo de maionese;
- um copo de pasta de tomate;
- óleo vegetal;
- duas folhas de louro;
- açúcar e sal a gosto;
- pimenta preta moída a gosto.
A pasta de tomate pode ser substituída por tomates frescos cortando-os em cubinhos.
Preparação
- Lave bem as abobrinhas e retire a polpa cortando em cubos.
- Descasque a cebola e pique em rodelas.
- Passe a cebola picada e a polpa das abobrinhas por um moedor de carne.
- Coloque tudo em uma panela de fundo grosso e acrescente maionese, extrato de tomate e óleo vegetal à massa resultante.
- Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe por uma hora.
- Depois de decorrido o tempo, acrescente as folhas de louro, pimenta e outros temperos e cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Disponha a massa quente em potes esterilizados e enrole as tampas.
O caviar pronto pode ser servido como aperitivo ou como complemento de vários pratos, bem como como sanduíches.
Receita multicooker
Tendo uma multicooker em seu arsenal de cozinha, você pode cozinhar caviar nela. Esta é uma das maneiras mais simples de obter caviar de abóbora.
Para o prato, precisamos:
- três grandes abobrinhas;
- três tomates grandes;
- uma vagem de pimentão;
- cabeça de cebola;
- uma cenoura;
- meia colher de sopa de açúcar;
- uma colher de sopa de sal.
Preparação
- As abobrinhas são descascadas, as sementes são retiradas da polpa, cortadas em pequenos cubos.
- As cenouras são esfregadas em um ralador grosso.
- O pimentão e o tomate são cortados em cubos.
- Tudo é colocado em uma panela elétrica, polvilhado com sal e açúcar e deixado até que o suco seja obtido.
- Ligue a multicooker para o modo "extinção" e defina o tempo para 60 minutos.
- A massa resultante deve ser bem misturada 10 minutos antes do final do cozimento.
- Após o cozimento, o produto resultante deve ser decomposto em potes esterilizados e enrolado com tampas.
Mime-se no inverno com caviar, preparado com as próprias mãos a partir da colheita de abobrinhas de verão.
Você cozinha caviar de abóbora caseiro?
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