Todo verdadeiro gourmet apreciará o sabor das ameixas secas - prepare alguns potes de acordo com a nossa receita, no inverno com certeza vão deliciá-lo!
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A receita é simples, o preparo não demora muito, mas o sabor vai superar todas as expectativas! Colocado em cima de uma fatia de queijo em um pedaço de pão ou servido em uma travessa festiva com fatias de salsicha, ameixa seca sempre será uma das favoritas, decore e sombreie o sabor de qualquer lanche, seja um jantar diário ou um cerimonial evento.
Pão caseiro com ameixas secas ao sol (focacciu), queijo light e salada de legumes com notas espinhosas de especiarias, complementada por vinho caseiro - tal preparação seria adequada em qualquer combinação culinária.
Quanto ao armazenamento, pode ser longo, mas na verdade poucos dos que gostam de doces conseguem suportar e deixar a ameixa assentar - os deliciosos frutos secos são comidos primeiro.
Não deixe de experimentar nossos sanduíches matinais com suas próprias ameixas secas assadas no forno! Com ervas aromáticas provençais, ligeiramente temperadas com sal e alho, vai adorar estes pequenos-almoços para sempre, são tão deliciosos! Ah sim, quase se esqueceram do aperitivo apimentado com pimentão - e nele a ameixa seca no forno vai se tornar o personagem principal da receita.
Bem, você já está pronto para adquirir produtos vitamínicos em volumes quase industriais? Então vamos começar.
O que é necessário para a colheita da ameixa
- 1,5 kg de ameixas maduras (não muito moles) ou espinhos;
- sal, cerca de 1 colher de sopa (guiar-se pelo seu gosto);
- açúcar na mesma quantidade que sal;
- uma mistura embalada de ervas provençais (de preferência frescas, destaque para a data da embalagem) - 1 colher de sopa;
- alguns dentes de alho;
- azeitona (de preferência) ou óleo vegetal;
- se desejar, você pode adicionar uma colher de chá de vinagre (9%).
Lave as frutas, seque-as, divida-as ao meio, retire-as dos caroços, coloque-as no pergaminho em cima da assadeira. Polvilhe cada metade com sal, açúcar, polvilhe com ervas da Provença e alho picado.
Os amantes de especiarias podem adicionar uma fina tira de alho a cada semi-creme - é uma questão de gosto. Pulverize o layout com óleo e envie para um forno aquecido a 100 graus, onde as xícaras de ameixa devem permanecer de 3 a 4 horas.
Nota importante. O forno não precisa ser fechado hermeticamente, deixe um pequeno espaço para permitir que a umidade escape.
Depois de fazer a primeira porção de ameixas secas, pode ajustar o processo de preparação ao seu gosto e ao modo do seu forno (são diferentes para cada pessoa). Em geral, guie-se por nossas recomendações. As ameixas devem ficar bonitas, de dar água na boca, com um aroma forte de ervas e alho. Então, nós já contamos quase tudo. Esperamos, queridas anfitriãs, que não se recusem a presentear seus entes queridos com um novo prato interessante.
Mas como armazenar a peça de trabalho?
É muito simples. Coloque as metades das ameixas em uma jarra de meio litro seca e frita, retirando a borrifada da assadeira e o alho fresco picado. Encha tudo com azeite calcinado e resfriado (azeite ou vegetal), junte vinagre e tampe bem. As ameixas já estão prontas, mas ficarão embebidas com alho e ervas por 2-3 dias - depois comece a experimentá-las.
Delicioso? E não tivemos dúvidas, coma pela sua saúde!
Você cozinha ameixas secas ao sol?
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