Tomates para sobremesa em conserva com cebola são um excelente aperitivo e complemento de pratos quentes. A peculiaridade da receita é que uma pequena quantidade de gelatina é adicionada à salmoura. Isso torna a salmoura mais espessa. Para dar à preparação um aroma único, além dos ingredientes principais, um grande número de especiarias diversas estão incluídas nela.
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Algoritmo de ações
Em primeiro lugar, você precisa coletar os produtos necessários. Para preparar tomates para sobremesa em conserva com cebola, você precisará de:
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu .;
- tomates - 1 kg;
- vinagre - 1 colher de sopa. eu .;
- cebolas - 1 peça;
- cravo - 2-3 botões;
- água - 1 l;
- pimenta da Jamaica preta - 3-4 ervilhas;
- sal - 1 colher de sopa. eu .;
- folha de louro - 2-3 pcs .;
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
- gelatina - 15 g;
- alho - 1-2 dentes (opcional);
- canela - a olho (também adicionada à vontade).
Todos os temperos são por lata de 1 litro. Se você enrolar um recipiente de 3 litros, a quantidade de temperos precisa ser triplicada.
Quando todos os ingredientes estiverem disponíveis, você pode começar a cozinhar diretamente.
Passo 1
Corte os tomates em rodelas finas se os vegetais forem grandes ou médios. Se forem usados frutos pequenos, como cereja, eles podem ser conservados inteiros. Em seguida, corte as cebolas descascadas em meias argolas finas. Você deve tentar mantê-los intactos para que não se dividam em camadas.
Para a preparação, convém não apenas uma cebola branca comum, mas também uma vermelha. Essa opção é ótima para quem prefere notas picantes no prato.
Passo 2
Para que a peça em branco permaneça até o inverno e não se deteriore, é necessário preparar um recipiente para ela. Esterilize bem o frasco e coloque todas as especiarias no fundo, exceto o vinagre.
etapa 3
Em seguida, coloque os tomates e as cebolas, camada por camada, alternando-os entre si. A camada final deve ser cebola.
Passo 4
Despeje a água em uma panela, acrescente sal, açúcar e leve a salmoura para ferver. Mexa de vez em quando e experimente, se precisar adicionar sal ou adoçar. Enquanto a salmoura está fervendo, você precisa pegar meio copo de água quente e dissolver a gelatina nele. Misture bem a solução. Quando a salmoura da panela ferver, acrescente a gelatina dissolvida. Mexa algumas vezes e retire imediatamente do fogão.
Etapa 5
Despeje a salmoura preparada em potes, feche com as tampas, mas não enrole. Em seguida, esterilize em água quente por 15-20 minutos.
Etapa 6
Despeje o vinagre nos espaços em branco. Em seguida, enrole as tampas.
Etapa 7
Vire os potes de cabeça para baixo e deixe em temperatura ambiente até que esfriem. Em seguida, eles podem ser carregados na geladeira ou em qualquer outro lugar fresco para armazenamento de longo prazo.
Desta forma, são preparados tomates em conserva com cebola para sobremesa. Até mesmo a anfitriã que nunca esteve envolvida nos preparativos de inverno irá lidar com a preparação.
Você cozinha tomates para sobremesa para o inverno?
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