Os tomates verdes são populares entre as donas de casa. Saladas deliciosas e saudáveis são feitas desses tomates. Eles armazenam vitaminas e minerais de que uma pessoa precisa no inverno para resistir a doenças.
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Qual recipiente para salga é necessário
As donas de casa experientes aconselham o uso de recipientes de vidro, barris de madeira com tampa. Os recipientes de plástico são os menos adequados, pois deixam um odor característico desagradável.
Frascos de vidro servirão como um recipiente ideal em um apartamento. Recomenda-se usá-los para salga.
Ingredientes
Legumes que você precisa para preparar tomates verdes:
- os próprios tomates, verdes, retirados antes da primeira geada;
- açúcar granulado e sal a gosto;
- várias especiarias;
- água;
- endro ou salsa;
- Pimenta.
O alho também é adicionado à salga. As donas de casa colocam apenas pimenta e alho a gosto. Enquanto muitas pessoas adoram tomates verdes picantes, outras, pelo contrário, preferem um sabor suave, sem qualquer tempero e pimenta.
Como colocar tomates verdes em uma jarra corretamente
Os vegetais verdes são lavados em água corrente e secos com uma toalha. Em seguida, corte em quatro pedaços. Uma pequena colheita é deixada intacta.
Agora, eles passam a colocar groselha e folhas de cereja, endro e salsa no fundo do frasco. Os recipientes de vidro devem ser esterilizados previamente.
Alho e pimenta são colocados nas verduras. Adicione os tomates cortados e inteiros preparados. Em seguida, colocam as verduras novamente e assim repetem camada por camada até que o recipiente esteja cheio.
Etapas para fazer salmoura de picles:
- Adicione duas colheres de sopa de sal e uma colher de açúcar granulado à água filtrada.
- A salmoura preparada é colocada no fogo e espere até ferver.
- Despeje os tomates colocados em uma jarra com ele.
- Cubra os tomates em conserva com uma tampa e gire o recipiente.
Guarde essa preservação em local fresco e escuro.
Salga na prensa
As donas de casa experientes usam vários métodos para conservar tomates no inverno. Muitas pessoas primeiro mantêm os tomates sob pressão para que sejam mais salgados. Alguns adicionam mostarda. Dá aos picles um sabor picante.
O que você precisa para decapagem sob a prensa:
- tomates - dez quilogramas;
- cabeças de alho - três peças;
- três cachos de endro e salsa;
- folhas de groselha e cereja, quarenta e cinco peças cada.
Agora prossiga para o procedimento de salga:
- Manter frutas verdes em água por três horas, depois de uma hora mudar o líquido para um mais frio
- Temperos e folhas são colocados em recipientes especiais e frutas são espalhados sobre eles. Repita o procedimento da receita anterior. Ou seja, camada por camada.
- A salmoura é feita e derramada.
- Eles me colocaram sob a imprensa.
- Os tomates devem ficar na prensa por 2 dias em local aquecido.
Em seguida, os picles são colocados em um local fresco. Você pode experimentar esta comida deliciosa no vigésimo dia.
Você salga os tomates verdes para o inverno?
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