Se pretende preparar um lanche original e saudável, recomendamos que volte a atenção para as copas de beterraba. As donas de casa que usam esse ingrediente para preparar lanches e saladas notam sua versatilidade - as folhas da beterraba podem ser fermentadas ou enlatadas para consumo no inverno.
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Os benefícios dos topos de beterraba
Antes de usar este produto, você deve aprender mais sobre ele - quais propriedades ele possui.
O topo da beterraba é um dos recordistas da quantidade de nutrientes que contém. As verduras vegetais contêm:
- cálcio;
- molibdênio;
- ferro;
- alumínio;
- enxofre;
- fósforo;
- magnésio;
- manganês;
- cloro;
- sódio;
- cobre.
A parte superior da beterraba também é fonte de vitaminas B1, B2, B6, A, PP, U, assim como de ácidos oxálico, fólico e ascórbico, carotenóides.
Beterraba deliciosa com marinada
Uma das preparações mais deliciosas para o inverno com a base da beterraba é um vegetal enlatado. Para preparar esta guloseima saudável, você precisa tomar:
- caules e folhas de beterraba;
- alho;
- endro e salsa (ervas);
- cebolas de bulbo.
Os caules e as folhas da cultura da raiz devem ser lavados da contaminação com água corrente e cortados em tiras. Pique a salsa, o endro e o alho, corte a cebola em rodelas. Adicione tudo isso às palhas da beterraba. Distribua a mistura resultante em frascos preparados e esterilizados. Prepare uma marinada de açúcar, sal, 1 litro de água, cravo, ervilha e vinagre de cidra de maçã. Despeje a mistura de beterraba com a marinada resultante e depois de 5-7 minutos. escorra em uma panela. Leve a marinada para ferver e despeje de volta nos frascos. Enrole os recipientes.
Tops de beterraba em conserva
Para preparar tal produto, você precisa levar:
- caules e folhas de beterraba - 1 kg;
- alho - alguns dentes;
- folhas de groselha;
- cebolas de bolbo;
- endro e salsa (ervas);
- sal - 1 colher de chá eu .;
- endro em guarda-chuvas.
Enxágüe as pontas de beterraba várias vezes da sujeira em água corrente. Espalhe uniformemente nos frascos, alternando com rodelas de cebola e ervas, alho e sal.
Defina a opressão no topo e coloque a peça de trabalho nesta forma em um local quente por vários dias. Feche com tampa e guarde em local fresco.
Beterraba em conserva vai bem com pratos de peixe e carne e pode ser servida como lanche. As pontas de beterraba também podem ser secas se as receitas fornecidas não lhe agradarem. Isso é feito como com verduras normais - em um local fresco e isolado.
Tops de beterraba congelada
O processo é bastante simples - os caules e as folhas são lavados em água corrente e cortados em pedaços. O produto resultante é embalado em sacos de celofane e colocado no freezer. Ele pode ser armazenado durante todo o inverno.
Você faz um lanche com topo de beterraba?
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