Existem muitos métodos de enlatar tomates para o inverno. Todos eles diferem nos ingredientes que vão para a jarra, nos temperos adicionados, na quantidade de sal e açúcar. Alguns tomates são saborosos, doces, outros salgados, mas não menos agradáveis. Especialmente esse aperitivo chega para o Ano Novo.
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Existe uma receita que supera as outras em complexidade. Mas é a partir dessa complexidade que eles ficam muito saborosos. O problema é que você tem que se confundir e colocar um dente de alho em cada tomate antes que os tomates entrem no pote. Além disso, o alho não deve cair dos tomates quando eles virarem durante e após as latas serem enroladas.
Preparação para cozinhar
Quais ingredientes são necessários:
- tomates de tamanho médio, cerca de seiscentos gramas;
- uma cabeça com pequenos dentes de alho;
- água - 400 gramas;
- sal - uma colher de sopa;
- açúcar - três colheres de sopa;
- vinagre - 1 colher grande (use nove por cento);
- guarda-chuvas de endro e cravo - dois cada;
- pimenta preta - 4 peças;
- folhagem de groselha preta - 5 peças.
O peso indicado é baseado em uma lata de litro.
Cozinhar tomates com alho dentro: instruções passo a passo
Depois que todos os ingredientes estão preparados, eles seguem para o procedimento de preparação da marinada. Em primeiro lugar, os potes de um litro são lavados e esterilizados em um forno de micro-ondas ou vaporizados em uma chaleira.
Atenção! Deixe-os secar antes de colocar os tomates e outros temperos nos potes.
Passos para preparar tomates e marinada para eles:
- Os tomates são lavados minuciosamente e com cuidado para não esmagar a pele.
- Tomates ligeiramente alongados são usados. Eles se encaixam melhor em vidros.
- Descasque o alho e lave os dentes em água corrente.
- Um corte é feito no tomate, onde é preso ao caule. O vegetal é cortado de forma que o recorte pareça uma pequena cruz. É desejável que a incisão seja profunda em vez de larga.
- Em seguida, pegam o alho e colocam dentro do tomate.
- Guarda-chuvas de cravo e endro são colocados em uma jarra. O fundo é forrado com folhas de groselha.
- Pimenta preta adormecida. Coloque os tomates. Eles estão pressionados firmemente um contra o outro.
- Despeje em água quente. De preferência água a ferver.
- Tampe e deixe por trinta minutos.
- Despeje a marinada perfumada em uma panela.
- Adicione vinagre, sal e açúcar, tanto quanto foi escrito acima na lista.
- Leve para ferver.
Agora a marinada fervida é colocada em potes e os vidros são enrolados. Vire e cubra com um cobertor. Eles são colocados em um local escuro por dois dias.
Não é recomendável usar tampas de rosca simples. Uma vez que tal etapa levará à perda das propriedades herméticas.
Você cozinha tomate em lata com alho?
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