Costeletas de beterraba e semolina: maciez e sabor brilhante

  • Dec 13, 2020

Você pode cozinhar muitos pratos saudáveis ​​de beterraba de mesa. Nos tempos antigos, era até usado para fins medicinais. Com a ajuda de costeletas de vegetais simples e tenras, você pode diversificar o cardápio do dia e deliciar seus entes queridos. Esta receita é considerada a mais clássica e deliciosa. A semolina absorve o caldo que a beterraba solta, evitando que as costeletas se partam.

Costeletas de beterraba e semolina. A ilustração do artigo é usada no site godzhy.ru
Costeletas de beterraba e semolina. A ilustração do artigo é usada no site godzhy.ru

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Levará cerca de 20 minutos para prepará-los. Vamos experimentar o prazer da beterraba!

Adendo! Você deve prestar atenção para não estragar o sabor dos vegetais. Para fazer isso, você precisa escolher beterraba de alta qualidade: a colheita da raiz não deve ser lenta, sem manchas escuras e danos.

Para ferver, escolha vegetais do mesmo tamanho médio. Para fritar, usamos uma frigideira com fundo grosso. Nele, as costeletas são cozidas uniformemente, não queimam, as propriedades úteis são preservadas, usa-se um mínimo de óleo.

Opcionalmente, adicione endro e salsa. E o alho dá um sabor original.

Essas costeletas estão em perfeita harmonia com qualquer acompanhamento, combinado com pratos de carne. Eles são servidos com creme de leite ou maionese.

Ingredientes:

  • beterraba - 3 peças;
  • alho - 2 dentes;
  • semolina - meio copo;
  • pimenta preta, sal - na ponta de uma faca;
  • óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa.

Como cozinhar costeletas com semolina

Primeiro de tudo, você precisa ferver a beterraba. Isso levará cerca de 1,5 horas. Muitas donas de casa preparam a beterraba cozida com antecedência, e algumas preferem assá-la no forno. Para isso, os frutos lavados devem ser secos, embrulhados em papel alumínio, dispostos em uma assadeira e enviados ao forno pré-aquecido a 220 graus por uma hora. Ao final desse tempo, as beterrabas devem estar prontas, mas em caso de dúvida, certifique-se furando-as com um garfo. Expanda imediatamente e deixe esfriar. A beterraba tem uma casca fina e pode ser facilmente removida à mão.

Costeletas de beterraba e semolina. A ilustração do artigo é usada no site goferma.ru

Passe num ralador fino, esprema o alho numa prensa ou esfregue da mesma forma que a beterraba, acrescente pimenta moída, sal, semolina.

Depois que tudo estiver bem misturado, deixamos a semolina inchar por cerca de 7 minutos. Observamos que não há mais caroços.

Despeje o óleo na panela, comece a formar costeletas, de preferência pequenas. Pegamos beterraba picada com as mãos, fazemos bolinhas, modelamos e dobramos cuidadosamente em papel especial.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Espalhamos as costeletas.

Frite até formar uma crosta. Deixamos o primeiro lado um pouco mais, para que seja mais fácil pegar com uma espátula e virar, sem destruir a forma da costeleta.

Coloque a costeleta em um prato por cima da guarnição e despeje o molho por cima.

Os pratos de legumes não são apenas saudáveis, mas também muito saborosos, o principal é saber prepará-los bem.

Bom apetite!

Você cozinha costeletas de beterraba?

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