Você pode cozinhar muitos pratos saudáveis de beterraba de mesa. Nos tempos antigos, era até usado para fins medicinais. Com a ajuda de costeletas de vegetais simples e tenras, você pode diversificar o cardápio do dia e deliciar seus entes queridos. Esta receita é considerada a mais clássica e deliciosa. A semolina absorve o caldo que a beterraba solta, evitando que as costeletas se partam.
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Levará cerca de 20 minutos para prepará-los. Vamos experimentar o prazer da beterraba!
Adendo! Você deve prestar atenção para não estragar o sabor dos vegetais. Para fazer isso, você precisa escolher beterraba de alta qualidade: a colheita da raiz não deve ser lenta, sem manchas escuras e danos.
Para ferver, escolha vegetais do mesmo tamanho médio. Para fritar, usamos uma frigideira com fundo grosso. Nele, as costeletas são cozidas uniformemente, não queimam, as propriedades úteis são preservadas, usa-se um mínimo de óleo.
Opcionalmente, adicione endro e salsa. E o alho dá um sabor original.
Essas costeletas estão em perfeita harmonia com qualquer acompanhamento, combinado com pratos de carne. Eles são servidos com creme de leite ou maionese.
Ingredientes:
- beterraba - 3 peças;
- alho - 2 dentes;
- semolina - meio copo;
- pimenta preta, sal - na ponta de uma faca;
- óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa.
Como cozinhar costeletas com semolina
Primeiro de tudo, você precisa ferver a beterraba. Isso levará cerca de 1,5 horas. Muitas donas de casa preparam a beterraba cozida com antecedência, e algumas preferem assá-la no forno. Para isso, os frutos lavados devem ser secos, embrulhados em papel alumínio, dispostos em uma assadeira e enviados ao forno pré-aquecido a 220 graus por uma hora. Ao final desse tempo, as beterrabas devem estar prontas, mas em caso de dúvida, certifique-se furando-as com um garfo. Expanda imediatamente e deixe esfriar. A beterraba tem uma casca fina e pode ser facilmente removida à mão.
Passe num ralador fino, esprema o alho numa prensa ou esfregue da mesma forma que a beterraba, acrescente pimenta moída, sal, semolina.
Depois que tudo estiver bem misturado, deixamos a semolina inchar por cerca de 7 minutos. Observamos que não há mais caroços.
Despeje o óleo na panela, comece a formar costeletas, de preferência pequenas. Pegamos beterraba picada com as mãos, fazemos bolinhas, modelamos e dobramos cuidadosamente em papel especial.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Espalhamos as costeletas.
Frite até formar uma crosta. Deixamos o primeiro lado um pouco mais, para que seja mais fácil pegar com uma espátula e virar, sem destruir a forma da costeleta.
Coloque a costeleta em um prato por cima da guarnição e despeje o molho por cima.
Os pratos de legumes não são apenas saudáveis, mas também muito saborosos, o principal é saber prepará-los bem.
Bom apetite!
Você cozinha costeletas de beterraba?
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